Пособие для повара Автор: Лидия Сопина, Светлана Хозяева Издательство : Экономика Год: 1985 Формат : PDF Размер : 102 мб Cтраниц: 240 Язык: Русский Иллюстрации: ч/б иллюстрации, схемы, таблицы Скан: s.v.a.t для сайта MirKnig.Com Цель данного пособия - ознакомить учащихся с технологией приготовления пищи, научными основами лечебного питания и технологией приготовления диетических блюд. Приводятся также сведения о технологическом оборудовании. Излагаются вопросы организации рабочего места повара, санитарии и...
Кулинарные путешествия от Австрии до Японии: Экзотические меню на каждый день. Автор: Орловская А. Год издания: 2000 Издательство: СПб.: Невский проспект ISBN: 5-8378-0164-2 Серия: Современная кулинария Язык: Русский Страниц: 189 Формат: PDF Размер: 5,5 Mb Качество: Хорошее Описание: В книге приведены кулинарные рецепты 31 страны мира (все рецепты адаптированы к продуктам наших магазинов). Рассказано об особенностях развития кулинарии различных стран. Приведено более 200...
Витаминная палитра Автор: Л. Ляховская Год: 1991 Издательство: - Язык: Русский Формат: PDF Качество: Хорошее Страниц: 16 Размер: 7,3 Mb Описание: Ни в будни, ни в праздники не обойтись без салатов из овощей и фруктов. Именно овощи и фрукты содержат необходимые каждому из нас витамины, минеральные вещества, микроэлементы и другие биологически активные соединения. Если люди не едят овощи, фрукты и зелень, они себя обкрадывают. Надо пользоваться,...
El gran libro de los postres sanos Автор: Adriana Ortemberg Издательство: Oceano Ambar Год : 2005 Формат : PDF Размер : 29,6 Мб (201 стр.; отсутствуют: 33, 170, 171 стр.) Язык : Испанский Для сайта: Naturamente, este libro contiene exquisitas recetas para preparar los postres mas apetitosos. Pero ademas en el se propone una autentica revolucion al convertirlo en un aliado de la salud. Con frecuencia el postre se...
Hand Made Baking: Recipes to Warm the Heart Автор : Kamran Siddiqi Издательство : Chronicle Books ISBN : 1452112304 Год : 2014 Формат : PDF+EPUB Размер : 43.39+22.38 mb Страниц : 208 Язык : English Для сайта: Kamran Siddiqi, the talented young blogger behind the Sophisticated Gourmet, delivers simple yet sophisticated recipes in his first book—a collection of more than 75 of his favorite homemade baked sweets. Designed to entice...
50 000 избранных рецептов кулинарии СССР Автор: Сергей Кашин Издательство: Рипол Классик Год: 2014 Страниц: 250 Язык: русский Формат: pdf Размер: 6.9 Мб В эпоху СССР в каждой семье существовали свои фирменные рецепты, без которых не обходилось ни одно праздничное застолье: салаты «Мимоза» и «Оливье», сельдь под шубой, холодец, цыпленок табака и много другое. В этой книге собраны все самые популярные рецепты блюд советской кухни для праздников и на каждый...
213 рецептов вкусных блюд для аллергиков Автор: А. А. Синельникова Издательство: СПб.: Вектор Год: 2014 Формат: fb2, rtf Размер: 1,0 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский В данной книге представлены методы борьбы с различными типами аллергии с помощью вкусных блюд, которые помогут сделать меню аппетитным и разнообразным при использовании только тех продуктов, которые не вызывают у людей аллергических реакций и помогают справиться с недугом. Читатели узнают, как можно вкусно есть и...
Домашние рецепты старинных русских напитков Автор: Котляр Т. А.(сост.) Издательство: "Сфера" Год: 1990 Страниц: 18 Формат: PDF Размер: 11.6 Мб Язык: русский В этой брошюре приведены подлинные рецепты тех самых напитков, которыми торговали вразнос еще во времена Ивана ГРОЗНОГО,тех самых напитков, чей вкус мы позабыли так давно... Но ведь вспомнить его не так сложно! Практически все, приводимые ниже рецепты легко воспроизводимы, а их компоненты легко доступны, либо имеют современные...
50 Simple Soups for the Slow Cooker Издательство : Andrews McMeel Publishing Автор : Lynn Alley Год : 2011 Количество страниц :104 Язык :English Формат : pdf Размер :8 Mb A few classics such as Ribollita and French Onion mingle with many unique offerings, including Swedish Rhubarb Raspberry Soup, Garnet Yam Soup with Coconut Cream, and Eggplant Soup with Cumin, Yogurt, and Dill. There are 15 mouthwatering photographs of steamy, slow...
Казан, баран и дастархан Автор: Сталик Ханкишиев Издательство: Corpus, Астрель Год издания: 2010 Страниц: 464 ISBN: 978-5-271-27222-6 Формат: PDF Размер: 52,1 Мб Описание: Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего...
Good Housekeeping: soups & stews Автор: Rosemary Ellis (ed.) Издательство: Hearst Год: 2007 Формат: ePub Размер: 6,34 Мб Качество: Хорошее Язык: Английский Easy to make, full of flavor, simple to freeze, and as delicious reheated as fresh, soups and stews are a home cook’s best friend. Good Housekeeping has assembled a wonderful collection of simple, healthy, triple-tested recipes to warm up every mealtime. Grab a spoon for chunky chowders...
Блюда быстрого приготовления Автор: Фомина Н. Издательство: Фолио Год: 2007 Страниц: 320 Язык: русский Формат: pdf Размер: 5.7 Мб Эта книга предназначена для тех, кто хочет овладеть секретами "быстрой кухни". В ней изложены основы скоростного метода приготовления пищи, представлено около 1000 рецептов, используя которые Вы сможете без особых усилий приготовить обед из трех блюд для семьи или встретить неожиданных гостей, приятно провести пикник с друзьями или насладиться...
Едим и худеем. Монодиеты на любой вкус Автор: М. Г. Козина, С. А. Кочнева, Т. Ю. Шнякина Год издания: 2010 Издательство: Мир книги ISBN: 978-5-486-03428-2 Страниц: 256 Формат: DJVU Размер: 5,5 Мб (+3%) Монодиеты - действенный метод в борьбе с лишним весом: они позволяют похудеть за короткий срок. Кроме того, при монодиете можно выбрать для питания самый любимый продукт. Вы узнаете о самых популярных монодиетах, о том, как правильно их проводить,...
Рыба и овощи Автор: Коллектив Издательство: Аркаим, Урал ЛТД, Год : 2004 Формат : Pdf (скан) Размер : 15,37 Мб В этой книге вы найдете рецепты популярных блюд из рыбы и овощей. Основные этапы их приготовления проиллюстрированы фотографиями пошаговой...
Pasta by Hand: A Collection of Italy's Regional Hand-Shaped Pasta Автор :Jenn Louis Издательство :Chronicle Books Год :2015 Формат :PDF Размер :183.68 MB Язык : Английский Для сайта: Pasta is the ultimate comfort food, and making it by hand is a favorite project for weekend cooks. From rising culinary star and 2012 Food & Wine Best New Chef Jenn Louis, this book includes more than 65 recipes for hand-shaped traditional pastas and...
Закуска для короля, румяна для королевы. Энциклопедия средневековой кухни и косметики Автор: Николай Горелов Издательство: Азбука-классика Год : 2008 Формат : PDF, DjVu Размер : 165,8 Mb (PDF HQ); 62,7 Mb (PDF OPT); 52,6 Mb (DjVu HQ); 10,6 Mb (DjVu OPT) Количество страниц: 272 ISBN: 978-5-91181-977-4 Язык : Русский Что подавали к королевскому столу в Средние века? Книга охватывает практически все сохранившиеся кулинарные книги Средневековья, начиная от трактата знаменитого римского гурмана Апиция до...