Culinary Taste: Consumer Behaviour in the International Restaurant Sector Автор: Donald Sloan Издательство: Butterworth-Heinemann Год : 2004 Формат : PDF Размер : 11,8 Мб Язык : Английский Для сайта: Provides wide-ranging insights into the nature of culinary taste "This fascinating text provides an insight into our food choices and our dining behaviour. It is an excellent read for those like me who work in the restaurant sector, or for anyone with...
The Wine, Beer, and Spirits Handbook: A Guide to Styles and Service Автор : Joseph LaVilla Язык: английский Издательство : Hoboken: John Wiley & Sons, Inc. Год : 2010 Формат : pdf Размер : 13,8 mb Страниц : 528 The study of wine and beverages has become integral to the operation of a hospitality business. The Wine, Beer, & Spirits Handbook demystifies the wine and wine-making process, examining not only the making and flavor...
Блюда на пару. Большая энциклопедия Автор: И.А.Михайлова Издательство: Эксмо Год: 2009 Страниц: 508 ISBN: 978-5-699-34046-0 Формат: DJVU Размер: 17.4 Mб Язык: русский Диетологи всего мира, обычно спорящие десятилетиями по любому поводу, единодушно советуют потреблять сваренную на пару пищу всем, кто вынужден заботиться о своем здоровье. Понятно, что совершенно здоровых людей нет, поэтому паровые блюда полезны всем. Кроме того, они невероятно вкусны. В пароварке продукты нагреваются быстро, равномерно, сохраняя форму,...
Бефстроганов Автор: Аксакова О. В. Год издания: 2010 Издательство: Слово ISBN: 978-966-334-З22-8 Страниц: 34 Формат: PDF Размер: 2,7 Мб (+3%) Мясо - один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Оно легко комбинируется с различными продуктами - овощами, крупами, макаронными изделиями, приготовляемыми в виде гарниров. Наряду с полноценными белками оно содержит жир и так называемые экстрактивные вещества, которые способствуют лучшему усвоению пищи. Лучшим кулинаркам...
Мясные блюда Серия: Библиотека повара Автор: С.Грознов, Ф. Никашин Издательство: М.: Госторгиздат Год: 1960 Формат: pdf и djvu Страниц: 224 Качество: хорошее Размер файла: 13.44 и 5.49 MB Язык: русский Сканирование и обработка: Sim.Sommelier Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию. В настоящем издании изложена технология приготовления 260 вторых блюд из мяса, субпродуктов, домашней птицы и...
Советы хозяйкам. Комплект открыток Автор: О. Торопов, Г. Холодов / фото С. Булавский Год издания: 1985 Издательство: Планета Тема комплекта: Блюда из шампиньонов Язык: Русский Страниц: 32 Формат: PDF Размер: 6 Mb Качество: Хорошее Описание: "Существует много рецептов приготовления шампиньонов, В любое время года они украшают стол. Даже в малых количествах придают блюдам аромат и приятный вкус. Из шампиньонов можно приготовить соусы, салаты, начинки, гарниры к овощам, крупам,...
Энциклопедия Вин Автор: Коллектив Издательство: Мультитрейд Год : 2004 Формат : Exe Размер : 94.7MB Системные требования : Windows 98/2000/XP Internet Explorer 5.0 PII-300 4 Mb Video Card 64 Mb RAM Вино старо как мир. Вместе с самой цивилизацией оно пришло к нам с Востока, о чем свидетельствуют таблички, папирусы и свитки, найденные в египетских гробницах. То человечество, к которому мы себя причисляем, трудясь,...
Grill Eats & Drinks: Recipes for Good Times Автор : Коллектив Издательство : Chronicle Books ISBN: 1452141177 Год : 2015 Формат : PDF Размер : 11,8 МБ Язык: Английский Количество страниц: 64 Описание: A taste of the good life! This bite-size collection showcases 20 special recipes, all with photographs, that will inspire food lovers to take the party outside. Selected from some of Chronicle Books' best-loved cookbooks, here are easy-peasy...
Celebration Cakes Автор: Mary Coleman (Editor) ("Australian Women's Weekly" Home Library) Издательство: A C P Pub Pty Ltd Год : 2000 Формат : PDF Размер : 6.90 Mb Страниц: 90 Язык : английский Для сайта: Книга по украшению праздничных...
Студни, холодцы, заливные и желе Автор: коллектив Издательство: Цитадель-трейд Год: 2004 Страниц: 64 ISBN: 5-9564-0044-7 Формат: DJVU Размер: 1.1 Mб Язык: русский Серия: Рецепты для вас Русское застолье немыслимо без таких традиционных холодных закусок, как студень, холодец, заливное, желе. В книге даны рецепты приготовления этих блюд из мяса, птицы и рыбы. Приятного...
New Orleans Kitchens: Recipes from the Big Easy Best Restaurants Издательство: Gibbs Smith Автор: Stacey Meyer, Troy Gilbert Год: 2010 Количество страниц: 216 Формат: PDF Размер: 1 mb Язык: English Though heartfelt, Meyer's culinary guide to the dishes and art of her hometown falls short. A recipe tester and developer for Emeril Lagasse, Meyer depends too heavily on her own recipes and, aside from a few admirable exceptions (like Galatoire's Oysters Rockefeller and Trout...
Weight Watchers New Complete Cookbook название: Weight Watchers New Complete Cookbook издатель : Wiley; 4 edition автор: Weight Watchers год: December 21, 2010 формат: pdf страниц: 448 язык: English ISBN: 978-0470614518 размер : 18,8 mb качество : хорошее Для сайта: Книга рецептов для людей следящих за своей фигурой . Более 500 питательных и полезных рецептов : постное мясо, цельное зерно, фрукты и овощи . Более 60 красивых цветных фотографий...
Переговоры с колбасой, или Мы - то, что едим Автор: Марианна Трифонова Издательство: М.: Эксмо Год: 2009 Страниц: 256 Формат: djvu Размер: 19.2 Мб ISBN: 978-5-699-31615-1 Качество: хорошее В своей первой книге известный врач-диетолог Марианна Трифонова рассказывает о своей уникальной авторской методике снижения веса. Раскрывая природу пищевого поведения человека, она делит людей на психотипы. Например, "Человек-шашлык": мясо, мясо и еще раз мясо - вот главное пристрастие этого психотипа. Или "Морской коктейль": всевозможная рыба...
Блюда русской кухни (набор фотооткрыток) Автор: Ковалев Н. Год издания: 1987 Издательство: Планета Страниц: 41 Формат: PDF Размер: 4,6 Мб (+3%) Комплект из 18-ти цветных фотооткрыток с подробными рецептами приготовления лучших блюд русской кухни на...
Чай Автор: Ирина Онучева, Юлия Колесникова Издательство: БХВ-Петербург Год: 2005 Страниц: 50 Язык: русский Формат: pdf Размер: 1.6 Мб Из брошюры вы узнаете о происхождении чая, о его распространении по миру, о технологиях его приготовления, о пользе чая для здоровья, а также о том, как выбрать чай, как его правильно хранить и заваривать, об основных фирмах и поставщиках чая, чайных магазинах...
The Honey Connoisseur: Selecting, Tasting, and Pairing Honey, With a Guide to More Than 30 Varietals Издательство :Black Dog & Leventhal Publishers Автор :C. Marina Marchese, Kim Flottum Год : 2013 Количество страниц :270 Язык :English Формат : pdf, epub Размер :28 Mb From honey experts C. Marina Marchese, founder of Red Bee ® Honey and Kim Flottum, editor of Bee Culture Magazine comes this comprehensive introduction to the origin, flavor, and culinary uses of more than 30 varietals of...