По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Лабиринт".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО "ЛАБИРИНТ.РУ", ИНН: 7728644571, erid: LatgCADz8.
Название: Установки и аппараты для замораживания рыбы и рыбопродуктов
Автор:Кан А. В., Матвеев В. И.
Издательство:Пищевая промышленность
Год издания: 1967
Страниц:235
Формат: djvu
Размер: 4.43 Mб
В книге дана характеристика современных механизированных и автоматизированных установок и аппаратов для быстрого замораживания рыбы и рыбопродуктов на судах и береговых холодильниках, применяющихся в СССР, а также наиболее интересных зарубежных образцов. Приведены технико-экономический анализ работы этих установок и мероприятия по их усовершенствованию. Даны основные расчеты процессов замораживания и морозильных устройств. Книга рассчитана на инженеров, техников, механиков и мастеров рыбной промышленности.
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать