По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.
Название: Установки и аппараты для замораживания рыбы и рыбопродуктов
Автор:Кан А. В., Матвеев В. И.
Издательство:Пищевая промышленность
Год издания: 1967
Страниц:235
Формат: djvu
Размер: 4.43 Mб
В книге дана характеристика современных механизированных и автоматизированных установок и аппаратов для быстрого замораживания рыбы и рыбопродуктов на судах и береговых холодильниках, применяющихся в СССР, а также наиболее интересных зарубежных образцов. Приведены технико-экономический анализ работы этих установок и мероприятия по их усовершенствованию. Даны основные расчеты процессов замораживания и морозильных устройств. Книга рассчитана на инженеров, техников, механиков и мастеров рыбной промышленности.
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать