Кондитерская сфера №01 2014

Купить бумажную книгу и читать

Название: Кондитерская сфера

Год: 2014

Номер: 1 (53)

Формат: pdf

Размер: 21 Mb

Для сайта:

Тема номера: Красна изба пирогами.

Содержание:

Тема номера: Красна изба пирогами.

Российский фастфуд:спрос и предложение

Отрасль крупным планом

Домашний «Каравай»

Актуальные вопросы российского хлебопечения

Возрождая традиции

Хлебная карта как конкурентное преимущество

Свежая продукция и готовая еда в современных сетях

Фоторепортаж

Традиционное качество и современный подход к бизнесу

В полях

Я не иду на неоправданный риск

Производство, ингридиенты

Технологичность и функциональность маргаринов

«СолПро» – гарантия качества кондитерских изделий

Выбор кондитерских жиров. На что обратить внимание?

Перспективы использования изолята соевого белка

в производстве зефира

Производство, оборудование

Эталон надежности

Упаковка сложных и липких кондитерских изделий

Решения для производства национальных хлебов

Пироги в промышленных масштабах

Производство, упаковка

Идеальная упаковка: роскошная и надежная

Manufacture, package

Premium, Pretty and Protected

Производство: события и факты

Выбор начиночного жира

Больше событий на юбилейной выставке

Новости

TNA запускает в производство новую

систему для нанесения приправ

Производство: советы технолога

Хлебобулочные изделия с использованием растительного

сырья нового поколения

Потребительские предпочтения на рынке хлебобулочных изделий

Baked Goods Consumers’ Behavior Analysis

Производство крупным планом

Александр Селезнев: уровень мастерства российских кондитеров растет

Рождество – самое время для тортов