Кондитерская сфера №1-2 2015

Купить бумажную книгу и читать

Название: Кондитерская сфера

Автор: Коллектив

Издательство: СПб.:ИД "Сфера"

Жанр: Пищевая промышленность

Год: 2015

Страниц: 132

Формат: PDF

Размер: 27,4МБ

Качество: Отличное

Язык: Русский

Тема номера:

Доступность сырья – заслуга чья?

Отрасль / исследование:

Кризис добрался и до кофеен.

Отрасль / крупным планом:

Новости.

Отрасль / тенденции:

Блинная рулетка: повезет или нет?

Отрасль / события и факты:

Производители и их возможности в новой экономической реальности.

Modern Bakery Moscow. Главное событие отрасли.

Не стоит бояться экспериментов!

Производство / события и факты:

Новости.

Производство / оборудование:

Безграничное разнообразие с WDS.

Остается ли качество решающим критерием выбора?

Как исключить ошибки при нанесении этикеток?

Эффективные процессы производства и комплектации заказов.

Высокоскоростная упаковка хрупких вафель - возможна!

Стальные ленты для качественной выпечки.

Производство / ингредиенты:

Использование сушеной клюквы в хлебопечении.

Шортенинги ТМ Солпро и высокоолеиновое подсолнечное масло в производстве кондитерских и хлебобулочных изделий.

Кризис – не повод уходить в производство социальных продуктов!

Весна - время цветочных ароматов.

Производство / технологии:

Хлеб для спортсменов.

И многое другое...