Дачная кухня: к столу и впрок №2 2011

Купить бумажную книгу и читать

Название: Дачная кухня: к столу и впрок №2 (февраль 2011)

Издательство: Сельская новь

Формат: pdf

Язык: русский

Страниц: 16

Размер: 4.25 Mb

Качество: хорошее

Здесь собраны рецепты читателей журнала, а также советы и подсказки коллектива редакции в кулинарном творчестве. Тема номера: блюда из сыра. Говорят, кто ест сыр, тот хорошо спит и не видит кошмаров. Ученые утверждают, что все дело в аминокислоте триптофан, которая находится в этом продукте и способствует снятию стресса.

Сыр содержит и многие другие полезные вещества и витамины, в которых ежедневно нуждается наш организм. Из какого только молока не готовят сыр - из овечьего, козьего, коровьего, кобыльего, ослиного, верблюжьего...

Для придания особого вкуса и аромата сыр держат в рассолах, в бурдюках, в кувшинах, в деревянных бочках, в известковых ямах, в ларях с овсяной мукой, в горных пещерах с особым климатом. Заражают различной микрофлорой, в результате чего сыр приобретает не только разный запах, вкус, консистенцию, но и свой характерный цвет.

Сыр употребляется не только в «чистом» виде и в качестве закусок, его используют в супах, он очень хорошо сочетается с различными овощами. С некоторыми рецептами знакомит вас этот выпуск «Дачной кухни».

Скачать: