Дачная кухня: к столу и впрок 2003-2014

Купить бумажную книгу и читать

Автор:Гл.редактор: Филимонов И.Н.

Название: Дачная кухня: к столу и впрок 2003-2014

Издательство: ЗАО "Издательский Дом "Сельская новь"

Жанр: Кулинария

Год: 2003-2012

Формат: DjVu/PDF

Размер: 1070МВ

Язык: Русский

Страниц: 2000

Здесь собраны рецепты читателей журнала, а также советы и подсказки коллектива редакции в кулинарном творчестве. В каждом номере новая тема! (142 номера)

Тема одного из номеров: блюда из сыра. Говорят, кто ест сыр, тот хорошо спит и не видит кошмаров. Ученые утверждают, что все дело в аминокислоте триптофан, которая находится в этом продукте и способствует снятию стресса.

Сыр содержит и многие другие полезные вещества и витамины, в которых ежедневно нуждается наш организм. Из какого только молока не готовят сыр - из овечьего, козьего, коровьего, кобыльего, ослиного, верблюжьего.

Для придания особого вкуса и аромата сыр держат в рассолах, в бурдюках, в кувшинах, в деревянных бочках, в известковых ямах, в ларях с овсяной мукой, в горных пещерах с особым климатом. Заражают различной микрофлорой, в результате чего сыр приобретает не только разный запах, вкус, консистенцию, но и свой характерный цвет.

Сыр употребляется не только в «чистом» виде и в качестве закусок, его используют в супах, он очень хорошо сочетается с различными овощами. С некоторыми рецептами знакомит вас этот выпуск «Дачной кухни».

Список номеров:

1.2003г. - №1-12;

2.2004г. - №1-12;

3.2005г. - №1-12;

4.2006г. - №1-12;

5.2007г. - №1-5,7-12;

6.2008г. - №1-12;

7.2009г. - №1-12;

8.2010г. - №1-12;

9.2011г. - №1-12;

10.2012г. - №1-12;

11.2013г. - №1-12;

12.2014г. - №1-7,9-12