Спецвыпуск газеты "Сам себе лекарь" № 10 2012 Есть здорово - 100 рецептов от стресса

Купить бумажную книгу и читать

Название : Спецвыпуск газеты "Сам себе лекарь" № 10 2012 Есть здорово - 100 рецептов от стресса

Год / месяц : 2012/октябрь

Автор :Коллектив

Номер : 10

Издательство : ЗАО "Газетный мир"

Страниц: : 19

Формат : pdf

Размер : 10,1 Мб

ISSN - 4-607074-330635-12010

Стрессовых ситуаций в нашей жизни хватает. Физиологи считают, что единичные стрессы не представляют угрозы организму, так как во время стресса мобилизуются его внутренние резервы, благодаря чему человек адаптируется к внешним изменениям. Опасно постоянное состояние стресса, внутреннее напряжение без расслабления, так называемый дистресс. Выход, как всегда, в правильной системе питания. Каким должен быть здоровый рацион? Прежде всего разнообразным - только наличие всех необходимых организму витаминов и микроэлементов наделяет еду антистрессовыми свойствами. Диетологи считают, что в рационе должно быть 50% углеводной пищи, 20% - белковой (мясо, молочные продукты, яйца, бобовые), столько же - жиров, как животных, так и растительных, и достаточное количество чистой воды. Это базовое соотношение, которого надо придерживаться. Но есть такие продукты, которые в противостоянии стрессу играют особую роль. Все слышали о гормоне счастья - серотонине. Это не просто красивый образ: если серотонин вырабатывается в достаточном количестве, человек находится в приподнятом настроении, он дружелюбен и общителен, полон сил, легко справляется со стрессовыми ситуациями. Серотонин вырабатывается из аминокислоты триптофан, содержащейся в ряде продуктов. Эта же аминокислота способствует выработке еще одного гормона радости - эндорфина, который восстанавливает душевное равновесие, повышает настроение. Говорят; не хватает гормонов счастья - ешьте шоколад и бананы. Но такими же антистрессовыми свойствами обладают и многие другие продукты - сыр, творог, гречка, фасоль, жирная рыба, зелень. Вот где простор кулинарной фантазии!