Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологиии и стандартизации продуктов животнодства

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.

Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.

Название: Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологиии и стандартизации продуктов животнодства

Автор: Боровков М.Ф., Фролов В.П., Серко С.А.

Издательство:СПб.: Издательство «Лань»

Год: 2013

Формат: pdf

Количество страниц: 480

Размер:14 Mb

Учебник предназначен для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевоз­ке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного ис­следования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов.Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены дру­гих продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских живот­ных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложены правила контроля пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продоволь­ственных рынках.

Дата создания страницы: