Производство детских молочных продуктов

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.

Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.

Автор:

Название: Производство детских молочных продуктов

Издательство: Легкая и пищевая промышленность

Год: 1982

Формат: djvu

Размер: 10.3 Mb

Для сайта:

Промышленное производство продуктов детского питания является качественно новым направлением в молочной промышленности. Оно предусматривает разработку рецептур и технологию продуктов на основе глубоких медико-биологических концепций сбалансированного питания, проектирование и строительство специализированных цехов и заводов. В настоящей книге рассмотрены пути адаптации коровьего молока к женскому, изложена сущность принципиально новых технологических процессов производства детских молочных продуктов, разработанных с учетом последних достижений в области науки о питании детей различных возрастных групп. Кроме того, в книге дана методика контроля производства детских продуктов, а также материал по мойке и дезинфекции оборудования. Настоящая книга представляет определенный научный и практический интерес для работников молочной промышленности и специалистов, занимающихся вопросами детского питания. Она знакомит их с основными медико-биологическими аспектами получения продуктов, позволяет правильно организовать технологический процесс производства молочных продуктов для детей и получить высококачественные биологически полноценные продукты.

Дата создания страницы: