Справочник по производству хлебопекарных дрожжей

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Буквоед".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Bookvoed" online store.

Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: 5jtCeReLm1S3Xx3LfAELCUa.

Название:Справочник по производству хлебопекарских дрожжей

Автор:

Издатель: Пищевая промышленность

Год: 1980

Страниц: 375

Язык: русский

Формат: Djvu

Размер: 10.11 MB

Для сайта:

Справочник представляет собой переработанное и дополненное

издание «Справочника технолога дрожжевого производства». В книге изложены основы микробиологии и химии дрожжевого

производства, приведены характеристики сырья и вспомогательный

материалов, сведения по технологии, технохимическому контролю-,оборудованию, санитарному режиму и технике безопасности.

Специальные разделы посвящены технологическим, математико-

статистическим и другим инженерным расчетам, а также автоматизации технологических процессов. Даны рекомендации по борьбе с коррозией и справочные данные для служб технической информации.

Справочник предназначен для специалистов дрожжевой промышленности, может быть полезен преподавателям и студентам

вузов.

Дата создания страницы: