Купить бумажную книгу и читать
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Лабиринт".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО "ЛАБИРИНТ.РУ", ИНН: 7728644571, erid: LatgCADz8.
Название: Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
Автор: Шипов В.А. (сост.)
Издательство: Экономика
Год: 1999
Формат: DjVu
Язык: русский
Cтраниц: 290
Размер: 6 МБ
Для сайта:
Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий. Настоящий сборник разработан с целью совершенствования технологии производства мучных кондитерских изделий, обеспечивающей выпуск продукции высокого качества.
Содержание
Введение.
Сырье.
Подготовка сырья к производству.
Производство полуфабрикатов.
Производство сахарного печенья.
Производство затяжного печенья.
Производство крекеров.
Производство галет.
Производство пряников и коврижек.
Производство сдобного печенья.
Производство овсяного печенья.
Производство вафель.
Производство тортов и пирожных.
Производство кексов.
Производство бисквитных рулетов.
Производство ромовых баб.
Скачать книгу "Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий"
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать
По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Лабиринт".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО "ЛАБИРИНТ.РУ", ИНН: 7728644571, erid: LatgCADz8.
Дата создания страницы: