Организация обслуживания в ресторанах

Купить бумажную книгу и читать

b]Название:[/b] Организация обслуживания в ресторанах

Автор: Н. В. Коршунов

Издательство: Высшая школа

Год: 1980

Страниц: 238

Формат: PDF

Размер:55.7 Mб

Язык: русский

Старейший работник общественного питания, заслуженный работник торговли, директор организованного им Музея общественного питания подробно освещает вопросы организации и передовые методы обслуживания в современных ресторанах и кафе.b]Название:[/b] Организация обслуживания в ресторанах

Автор: Н. В. Коршунов

Издательство: Высшая школа

Год: 1980

Страниц: 238

Формат: PDF

Размер:55.7 Mб

Язык: русский

Старейший работник общественного питания, заслуженный работник торговли, директор организованного им Музея общественного питания подробно освещает вопросы организации и передовые методы обслуживания в современных ресторанах и кафе.b]Название:[/b] Организация обслуживания в ресторанах

Автор: Н. В. Коршунов

Издательство: Высшая школа

Год: 1980

Страниц: 238

Формат: PDF

Размер:55.7 Mб

Язык: русский

Старейший работник общественного питания, заслуженный работник торговли, директор организованного им Музея общественного питания подробно освещает вопросы организации и передовые методы обслуживания в современных ресторанах и кафе. Это техника работы официантов, правильная организация их труда, различные формы обслуживания посетителей в обычные и праздничные дни, особенности обслуживания банкетов, приемов, делегаций, иностранных туристов и т.д.

Учебник предназначен для учащихся средних профтехучилищ, готовящих официантов, и может быть использован при подготовке поваров в период изучения предмета "Организация обслуживания" и работниками общественного питания, занимающимися вопросами обслуживания.