Комплексная технология хитина и хитозана из панциря ракообразных

Купить бумажную книгу и читать

Название: Комплексная технология хитина и хитозана из панциря ракообразных

Автор: Немцев С.В.

Издательство: ВНИРО

Год: 2006

Формат: PDF

Язык: русский

Cтраниц: 135

Размер: 30 МБ

Для сайта:

Рассмотрены актуальные вопросы комплексной технологии хитина и хитозана из панциря промысловых ракообразных и перспективных видов хитинсодержащего сырья. Комплексный подход к переработке панциря ракообразных предполагает полное использование всех его компонентов, экологическую безопасность технологий в сочетании с экономической целесообразностью, максимальное сохранение природных свойств полисахаридов и белков, а также универсальность для крабов дальневосточных промысловых и акклиматизированного в Баренцевом море камчатского краба, антарктического криля и рачков-бокоплавов, северной розовой креветки и речных раков. Для научных и практических работников рыбной промышленности, аспирантов и студентов рыбохозяйственных и биотехнологических специальностей вузов.

Содержание:

Введение.

Панцирь ракообразных как сырьевой ресурс рыбной отрасли.

Хитин, его строение и свойства.

Сырье для получения хитина и хитозана.

Заготовка хитинсодержащего сырья из панциря крабов.

Перспективные виды ХСС.

Способы получения и применения хитина и хитозана.

Способы получения хитина.

Способы получения хитозана.

Применение хитина и хитозана.

Комплексная технология панциря промысловых ракообразных.

Исследование денротеинирования панциря ракообразных.

Щелочная очистка хитина.

Хитин-белковый комплекс и его сорбционные свойства.

Белковые гидролизаты и пасты.

Регулирование основных показателей хитозана.

Деминерализация, зольный хитин.

Деацетилирование хитина в гетерогенных условиях.

Криоактивация хитина. Деацетилирование в гомогенных условиях.

Измельчение и деградация хитозана.

Исследование ферментативного гидролиза хитозана.

Разработка технологии средств защиты растений на основе хитозана.

Технологические схемы получения хитина и хитозана из панциря ракообразных и результаты их практической реализации.

Технология комплексной переработки ХСС.

Технологическая схема получения хитозана в гомогенных условиях.

Технологическая схема получения низкомолекулярного водорастворимого хитозана и СЗР на его основе.

Аппаратурная схема участка производства хитина и хитозана.

Результаты применения СЗР на основе хитозана по однолетним культурам.

Результаты применения СЗР на основе хитозана по многолетним культурам.

Заключение.

Литература.

Скачать "Комплексная технология хитина и хитозана из панциря ракообразных"