Еврейские праздники. Рецепты национальной кухни для праздничного стола

Купить бумажную книгу и читать

Название: Еврейские праздники. Рецепты национальной кухни для праздничного стола

Автор: Константинова И.Г.

Издательство: РИПОЛ классик

Год: 2007

Формат: PDF

Язык: русский

Cтраниц: 64

Размер: 10 МБ

Для сайта:

Еврейская кухня — одна из самых древних, она насчитывает несколько тысячелетий. Попробуйте на вкус чолнт из курицы, халу, лейках, цимес. и вы получите шанс стать свидетелем далеких исторических событий, в память о которых еврейский народ готовит эти блюда и сегодня. Необычное сочетание обычных продуктов, используемых в еврейской кухне, дает удивительную гамму ощущений и делает каждую трапезу поистине праздничной. Приятного знакомства!

СОДЕРЖАНИЕ:

Особенности еврейских праздников

Традиции еврейской кухни

Мясо

Рыба

Парве

Шаббат

Яйца с обжаренным луком

Чолнт из говядины

Чолнт из курицы

Сырно-луковый пирог

Хала круглая

Торт морковный

Лейках

Блинный пирог с яблоками

Штрудель

Пурим

Суп картофельный с сельдью

Баранина, тушенная с чесноком

Гаше

Студень из куриных потрохов

Утка, фаршированная лапшой и грибами

Сельдь, запеченная в капусте

Цимес из моркови, яблок и изюма

Блинчики с картофелем

Блинчики с черносливом

Аменташ

Хоменташ

Фруктовый пунш «Эстер»

Песах

Айерцвибеле

Фарфл (мучная добавка к супу)

Бульон с «кнейдлах»

Щи с сельдью

Лососина, тушенная со сметаной

Жаркое из говядины

Гефилте фиш в бульоне

Тесто заварное из мацы

Оладьи из мацы

Скугол с мясом

Блинный пирог с печенкой

Пасхальные бараночки

Бисквит пасхальный

Имберлех

Цикокихон

Хремзлах

Шавуот

Паштет из печени о сельдью

Суп картофельный с молоком

Молочный суп о лисичками и картофелем

Студень из курицы

Цимес «Еврейский»

Блинчики с творогом

Рош ха-Шана

Икра «Гехактэ лебер»

Бульон с «куголом»

Щука фаршированная

Рыбные котлеты с творогом

Линь в молоке

Цимес с «кнейдлах»

Харойшес

Печенье «Тайглах»

Медовый пирог

Леках

Меренги

Йом Кипур

Суккот

Жареные огурцы

Сельдь с овощами

Селедочный творог с чесноком

Мясной суп с картофельными клецками

Курица, тушенная с «цимесом»

Эсик-флейш

«Варнички» с печенкой

Сухопареная рыба

Сельдь жареная

Блинчики с морковью и яйцами

Цимес

Ханука

Редька с жиром

Салат из лука со шкварками

Бульон с «мандлен»

Форшмак

Скумбрия свежесоленая

Блинчики с мясом

Курятина, тушенная с телячьим языком

Рулетики с луком

Цимес картофельный с черносливом

Пончики

Монелах

Манделах

Скачать Еврейские праздники. Рецепты национальной кухни для праздничного стола