Winter Harvest Cookbook: How to Select and Prepare Fresh Seasonal Produce All Winter Long

Купить бумажную книгу и читать

Название: Winter Harvest Cookbook: How to Select and Prepare Fresh Seasonal Produce All Winter Long

Автор: Lane Morgan

Издательство: New Society Publishers

Год: 2011

Формат: PDF

Качество: отличное

Размер: 4 Мб

Язык: English

Количество страниц: 320

Описание: Anyone can include more local food in their diet at the peak of summer, but what do you do when the tomatoes are done and the first greens of spring are months away?

The Winter Harvest Cookbook takes a seasonal approach to eating, even during the coldest months of the year. This fully updated and revised twentieth anniversary edition includes more than two hundred simple, mouth-watering recipes showcasing fresh produce from the winter garden or local market, rounded out by introductions to unfamiliar ingredients, shopping tips, menu suggestions, and resource lists. The author also invites us into her corner of the Pacific Northwest, with vignettes drawn from the region's farming, gardening, and cooking.

Tantalize your tastebuds with an incredible array of soups, salads, sides, sauces, entrées, and desserts such as:

Roasted brussels sprouts with sweet potatoes and garlic

Penne with arugula, kale, and goat cheese

Salad of roasted golden beets with feta and hazelnut oil

Pot roast with hazelnut barley

With a greatly expanded array of vegetarian and vegan dishes, Winter Harvest Cookbook is a must-have for anyone who wants to enjoy fresh, local, and delicious food—any time of the year!

Lane Morgan is deeply committed to spreading the word about the joys of local produce in any season. The author and editor of numerous books on Pacific Northwest food and history including The Good Food Guide to Washington and Oregon and The Territorial Seed Company Cookbook, Lane has cooked, gardened, and homesteaded in western Washington for more than forty years.

Гугл-перевод:

Любой человек может включать больше местных продуктов питания в своем рационе на пике лета, но то, что вы делаете, когда помидоры и сделали первый зелень весны несколько месяцев?Поваренная книга зимний урожай берет сезонные подход к еде, даже в самые холодные месяцы года. Это полностью обновленный и пересмотренный двадцатого юбилейного издания включает в себя более двухсот простым, аппетитные блюда приготовленные из свежих продуктов с зимним садом или местном рынке, округленные на введение в незнакомых ингредиентов, торговые советы, предложения меню и списки ресурсов. Кроме того, автор приглашает нас в свой угол Тихоокеанского Северо-запада, с виньетками сделать из сельского хозяйства в регионе, садоводство, и приготовление пищи.

Мучить ваши вкусовые рецепторы с невероятным множеством супы, салаты, стороны, соусов, закусок и десертов, таких как:

Жареная брюссельская капуста со сладким картофелем и чесноком

Пенне с рукколой, капуста, и козьим сыром

Салат из жареных золотой свеклы с сыром фета и масло лесного ореха

Пот жареная с ореховым ячменя

С значительно расширил массив для вегетарианцев и веганов блюда, Поваренная зимний урожай является обязательным для тех, кто хочет наслаждаться свежим, местных и вкусная еда-в любое время года!

Morgan Lane глубоко привержена распространении слова о радости местных продуктов в любое время года.Автор и редактор многочисленных книг по Тихоокеанской северо-западной еде и истории, включая хорошее руководство питания в Вашингтон и Орегон и территориальное Cookbook семенная компания Lane приготовил, садом и homesteaded в западной части штата Вашингтон на протяжении более сорока лет.