Праздничный стол по-итальянски

Купить бумажную книгу и читать

Название: Праздничный стол по-итальянски

Автор: коллектив

Издательство: АСТ

Год: 2014

Страниц: 43

ISBN: 978-5-373-05568-0

Формат: PDF

Размер: 2 Мб

Язык: русский

Серия: Проверено вкусом

В этой книге мы вам предлагаем рецепты блюд итальянской кухни, которые прекрасно подойдут для шикарного праздника. Придутся вам по вкусу и разнообразные закуски, и салаты – как традиционные, так и экзотические, и горячие блюда, которые удовлетворят самый изысканный вкус Праздник по-итальянски – это феерия ароматов, изыск и гармония!

Содержание

Закуски 6

Салат из свежих овощей, пармской ветчины и спаржи 7

Салат с пармской ветчиной, инжиром и рукколой 8

Салат со спаржей, перепелиными яйцами-пашот и копченой курицей 9

«Цезарь» с перепелкой 10

Тартар из лосося с вялеными помидорами 12

Карпаччо из помидоров с мини-кальмарами 13

Маринованные морепродукты с листьями салата 14

Салат с морепродуктами, пекорино и ореховым маслом 15

Салат с кальмарами и дольками грейпфрута 17

Теплый салат со щупальцами осьминога 18

Запеченная рикотта 19

Запеченная тыква с шалфеем и козьим сыром 20

Теплый салат «Страчетти» 21

Теплый салат из говядины 23

Горячие блюда 24

Треска мистраль 25

Сибас со шпинатом и овощным жюльеном 26

Филе сибаса в корочке из базилика с печеным картофелем 27

Стейк из тунца с овощной капонатой 29

Морепродукты с печеными томатами и базиликом 30

Мидии в пряном бульоне из белого вина 31

Мидии в белом вине с овощами и сливками 32

Телячий бок со спаржей, помидорами черри и базиликом 33

Телятина по-милански 34

Телятина с каштанами и брюссельской капустой 35

Телячья печень на листьях романо с черносливом и вялеными помидорами 36

Телячья печень по-венециански с пюре из картофеля 38

Свинина в белом вине с шалфеем и шафрановым ризотто 39

Корейка ягненка с фасолью «черный глаз», базиликом и клюквой 40

Каре ягненка с айвой и морковью 41

Куриные грудки с пармезаном и прошутто 43