Les Delices Algerois

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Название: Les Delices Algerois

Автор: Collective of authors

Издательство: Tadjerouni

Год издания: 1985

Страниц: 110

ISBN: 9961-915-00-3

Язык: Французский

Формат: PDF

Качество: среднее

Размер: 47 Мб

Les recettes que vous avez rencontrees dans ce livre ne sont pas mon oeuvre. Elles font partie du patrimoine algerien, je n'ai ete qu'un maillon dans la chaine de transmission de ce patrimoine. Mon souci a ete de les faire passer de la tradition orale a celle de l'ecriture a fin de les sauvegarder pour les generations futures...

De les faire connaitre comme on ne les a faites decouvrir.

Quelques differences peuvent exister dans les mesures principalement. Ceci est lie a les famille au quartier ou a la ville mais le fond reste le meme.

Dans certaines regions du pays ces recettes sont connues. Dans d'autres regions beaucoup de femmes les decouvriront, cependant elles detiennent elles aussi un heritage qu'elles tiennent de leurs meres et mon souhait serait de decouvrir a mon tour ces tresors qu'elles ont conserves. J'espere trouver bientot dans une librairie un recueil ou elles nous transmettrons leur savoir pour la plus grande richesse de tous nos enfants.

Рецепты восточных сладостей с цветными фотографиями. От печенья и пахлавы до тортов, сладкой самсы и блинов.