Тайны продуктов питания

Купить бумажную книгу и читать

Название: Тайны продуктов питания

Автор: Евстигнеев Г.М., Лившиц Ю.А., Сингаевский О.Н.

Издательство: М.: Пищевая промышленность

Год: 1972

Страниц: 216

Формат: PDF

Размер: 11.6 Мб

Язык: русский

Пища всегда была нашей естественной и неизбежной потребностью, но отношение к ней менялось с изменением социальных условий. Красноречивым свидетельством этого является тот огромный интерес к разнообразным продуктам питания, к их природе и свойствам, который проявляет сегодня каждый из нас.

Только, достигнув высокого уровня жизни и культуры, человек, свободный от проблемы - где и как добыть пищу, имеет возможность выбирать из огромного ассортимента высококачественных продуктов то, что отвечает его вкусу, что полезнее и нужнее ему, и не только выбирать, но и руководить своим питанием, строить его сообразно требованиям науки о питании и запросам собственного организма.

Эта книга - отклик на живой интерес самых широких слоёв населения ко всем "таинствам", связанным с пищей и питанием.

Читатель узнает о том, какие "тайны" хранят привычные для нас продукты, каковы их свойства и физиологическая ценность; что и как ели наши предки, откуда родом наша пища; познакомится с современной техникой пищевой индустрии, с химией в пищевой промышленности.

Каждый найдет в этой книге что-то неожиданное и интересное для себя.

Итак, дорогой читатель, приятного путешествия по страницам нашей небольшой повести о пище и питании.