The Story of Tea: A Cultural History and Drinking Guide

Купить бумажную книгу и читать

Название: The Story of Tea: A Cultural History and Drinking Guide

Автор: Mary Lou Heiss

Издательство: Ten Speed Press

Год: 2007

ISBN-10: 1580087450

Язык: английский

Формат: epub

Размер: 28 mb

Страниц: 432

Whether it's a delicate green tea or a bracing Assam black, a cup of tea is a complex brew of art and industry, tradition and revolution, East and West. In this sweeping tour through the world of tea, veteran tea traders Mary Lou Heiss and Robert J. Heiss chronicle tea's influence across the globe and provide a complete reference for choosing, drinking, and enjoying this beverage.THE STORY OF TEA begins with a journey along the tea trail, from the lush forests of China, where tea cultivation first flourished, to the Buddhist temples of Japan, to the vast tea gardens of India, and beyond.

Offering an insider'­s view of all aspects of tea trade, the Heisses examine Camellia sinensis, the tea bush, and show how subtle differences in territory and production contribute to the diversity of color, flavor, and quality in brewed tea. They profile more than thirty essential tea varietals, provide an in depth guide to tasting and brewing, and survey the customs and crafts associated with tea. Sharing the latest research, they discuss tea's health benefits and developments in organic production and fair trade practices. Finally, they present ten sweet and savory recipes, including Savory Chinese Marbled Eggs and Green Tea Pot de Creme, and resources for purchasing fine tea.

Vividly illustrated throughout, THE STORY OF TEA is an engrossing tribute to the illustrious, invigorating, and elusive leaf that has sustained and inspired people for more than two thousand years.

Перевод аннотации от Google

Будь то нежный зеленый чай или бодрящий Ассам черный, чашка чая заварить комплекс искусства и промышленности, традиции и революции, Восток и Запад. В этом широкой тура по миру чая, влияние ветеран чаеторговцев Мэри Лу Хейс и Роберт Дж Heiß Хроника чая по всему миру и обеспечивают полную ссылку на выборе, пить, и наслаждаться этой beverage.THE История чая начинается с путешествия по чайной след от пышных лесов Китая, где выращивание чая первый процветали, в буддийских храмах Японии, с обширными садами чая Индии, и за ее пределами.

Предлагая взгляд изнутри все аспекты торговли чаем, то Heisses изучить Камелии китайской, чайного куста, и показать, как тонкие различия в территории и производства вносят вклад в разнообразие цвета, вкуса и качества в заваренного чая. Они профиль более тридцати основных чайных сортов, обеспечивают в глубине руководство по дегустации и пивоварение, и обследовать обычаи и ремесла, связанные с чаем. Разделяя новейшие исследования, они обсуждают преимущества для здоровья чая и разработок в органическом производстве и справедливой торговой практики. Наконец, они представляют десять из сладких и соленых рецепты, в том числе чабер китайской мраморного яйца и зеленый чай горшок де Крема и ресурсы для приобретения мелкий чай.

Наглядным по всему, ИСТОРИЯ чай увлекательной дань прославленной, бодрящий, и неуловимый лист, который поддерживается и вдохновляется человек на протяжении более двух тысяч лет.