Пикантная кулинария

Купить бумажную книгу и читать

Автор: Левицкий Э.Г.

Название: Пикантная кулинария

Издательство: Мн.: Полымя

Год: 1984

Формат: pdf (в архиве rar+5%)

Размер: 9,19 Мб

Для сайта:

В книге собрано свыше 250 рецептов русской и зарубежной кухни по приготовлению в домашних условиях разнообразных блюд с добавлением спиртных напитков. Эти блюда отличаются изысканностью и хороши для праздничного стола. Рецепты сгруппировны по разделам: холодные блюда и закуски, соусы, супы, вторые и сладкие блюда, изделия из теста, домашние напитки. В боьшинстве разделов предлагаемый набор продуктов рассчитан на 4-5 порций. Адресуется опытным и начинающим кулинарам.

Краткое содержание:

Холодные блюда и закуски (Сельдь со сметаной; Угорь с зеленью; Салат из вареных раков с овощами; ...)

Соусы (Луковый соус с грибами; Соус "Белое вино"; Соус-рассол; ...)

Супы (Уха деликатесная; Чорба из мелкой рыбы с вином; Рыбный суп с вином; ...)

Блюда из овощей и грибов (Картофель с вином; Зеленая фасоль по-болгарски; Бургундские бобы; ...)

Рыбные блюда (Осетрина паровая; Осетрина по-русски; Севрюга в томате с грибами; ...)

Блюда из морепродуктов, раков и крабов (Мидии в соусе с белым вином; Яхния из мидий; Мидии с томатным соусом; ...)

Блюда из мясопродуктов (Тюрингское жаркое в горшочке; Говяжья грудинка под соусом "Борделез" и соусом из хрена и яблок; Бифштексы с гарниром; ...)

Блюда из домашней птицы (Чахохбили из кур; Гусь в белом вине; Индейка в малаге; ...)

Блюда из дичи (Перепела, тушенные в вине; Рагу из дичи по-грузински; Фазан по-богемски; ...)

Сладкие блюда (Фруктовые крокеты; Яблоки по-болгарски; Желе с красным вином; ...)

Изделия из теста (Хворост; Кекс "Столичный"; Коржики с изюмом; ...)

Домашние напитки (Венский напиток; Аромат тундры; Молоко - бренди; ...)

Скачать: