По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Лабиринт".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО "ЛАБИРИНТ.РУ", ИНН: 7728644571, erid: LatgCADz8.
Название: Гигиена и санитария общественного питания
Автор: Педенко А.И., Лерина И.В., Белицкий Б.И.
Издательство: М.: Экономика
Год: 1991
Страниц: 270
ISBN: 5-282-00246-9
Формат: PDF
Размер: 71 Мб
Язык: русский
В учебнике излагаются гигиенические требования к транспортировке, хранению, кулинарной обработке пищевых продуктов, состоянию предприятий общественного питания. Рассматриваются вопросы профилактики пищевых отравлений и инфекций. В конце учебника приводятcя лабораторные работы по данному курсу.
Предназначен для студентов технологических факультетов торговых вузов.
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать