По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.
Название: Гигиена и санитария общественного питания
Автор: Педенко А.И., Лерина И.В., Белицкий Б.И.
Издательство: М.: Экономика
Год: 1991
Страниц: 270
ISBN: 5-282-00246-9
Формат: PDF
Размер: 71 Мб
Язык: русский
В учебнике излагаются гигиенические требования к транспортировке, хранению, кулинарной обработке пищевых продуктов, состоянию предприятий общественного питания. Рассматриваются вопросы профилактики пищевых отравлений и инфекций. В конце учебника приводятcя лабораторные работы по данному курсу.
Предназначен для студентов технологических факультетов торговых вузов.
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать