Секреты консервирования Перевод: С. Френкель Год издания: 2000 Издательство: Издательство Внешсигма, ООО «Издательство ACT» ISBN: 5-86290-338-2, 5-17-001444-9 Язык: Русский Страниц: 160 Формат: PDF Размер: 62,1 Mb Качество: Хорошее Описание: ПРЕДИСЛОВИЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ Чистота и верные помощники * С бланшированием лучше Консервирование в банках • Соки всех видов • Мармелады и желе Сушка • Замораживание • Маринование фруктов и овощей Фрукты и алкоголь ■ Квашеная капуста и другие...
Soupes du jour Автор: A.C. Bley Издательство: Marabout Год :2003 Формат :pdf Размер :36 mb Язык :Французский Для сайта: Quoi de plus alléchant que l'odeur d'une soupe fumante préparée pour le dîner ? A moins que vous ne préfériez l'idée d'un gaspacho glacé... les soupes d'Anne-Catherine Bley sont un vrai jeu d'enfant à réaliser. Le seul ustensile indispensable: un simple mixeur plongeur pour transformer une...
Технология продукции общественного питания. Том 2. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий Автор: Ратушный Д.С., Баранов Б.Д., Ковалев Н.И.; редактор - Кожина Л.Л. Издательство: Мир Год издания: 2004 Формат : PDF Язык: русский Cтраниц: 418 Размер : 57 МБ Описание: Учебное пособие подготовлено в двух томах. Во втором томе учебного пособия описаны способы приготовления и рецептура продукции общественного питания из разных видов сырья — овощей, круп, мяса и мясопродуктов, рыбы, нерыбных морепродуктов, яиц, творога,...
Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть Автор: Юлия Бебнева Издательство: РИПОЛ Классик Год: 2010 Страниц: 224 Язык: русский Формат: pdf Размер: 5.8 Мб Каждая женщина мечтает быть стройной и привлекательной. Но не всем это удается. Ненавистные килограммы набираются за время холодов и никак не хотят уходить с наступлением тепла, когда так хочется надеть обтягивающие брюки или открытое платье. Жесткие диеты помогают лишь на короткое время, а потом лишний вес возвращается...
Русские пельмени. Лучшие рецепты Автор: С. Кротов Издательство: РИПОЛ классик ISBN: 978-5-386-00560-3 Год: 2008 Страниц: 63 Формат: pdf Размер: 1,68 mb Пельмени — любимое национальное блюдо. Готовится при обретении некоторого опыта достаточно быстро, а вкус, аромат... пальчики оближешь! Автор предлагает рецепты, которые понравится готовить и взрослым, и детям, потому что пельмени — блюдо семейное, дело творческое. Приятного вам аппетита за семейным...
Книга рецептов. Многофункциональная конвекционная печь AEROFRY AG 1908 Автор: Коллектив Год издания: 2014 Издательство: Smile Страниц: 28 Формат: PDF Размер: 1,1 Мб (+3%) «Аэрофрай» — это чудо техники — многофункциональная печь, в которой еда готовится в съемной чаше, обдуваемая мощными потоками горячего воздуха. «Аэрофрай» действительного готовит очень вкусно, а сам процесс готовки не требует никакого вмешательства. Все блюда, которые приготовит для Вас «Аэрофрай», можно смело отнести к диетическим. Еда, приготовленная в «Аэрофрай»,...
Колобок и др. Кулинарные путешествия Автор : Александр Генис Издательство : Corpus ISBN : 978-5-271-30937-3 Год выпуска : 2010 Страниц : 150 Формат : pdf Размер : 10,1 мб В новом - на треть расширенном - издании "Колобка" собрана кулинарная проза Александра Гениса, одного из родоначальников этого жанра в России. Эта книга объединила веселые путевые эссе и гастрономические этюды, историю советской кухни и застольный дневник любознательного (не только к...
Gut Gastronomy: Revolutionise Your Eating to Create Great Health Автор: Vicki Edgson, Adam Palmer, Lisa Linder Издательство: Jacqui Small LLP Год: 2015 Формат: PDF Страниц: 240 Размер: 10.5 MB Язык: Английский ISBN: 1909342831 Для сайта: MirKnig.com Stemming from the notions of rejuvenation and healing, this unique collection of 100 recipes has the sole purpose of your health in mind. Nutritionist Vicki Edgson takes us through the fundamental rules to looking after...
Русская поварня Год: 1816 Автор: Василий Левшин Язык: Русский (дореформенный) Формат: PDF Качество: Отсканированные страницы Интерактивное оглавление: Нет Количество страниц: 128 Размер: 200 MB Описание: Василий Алексеевич Левшин (1746–1826) — известный деятель Вольного экономического общества, писатель, переводчик, экономист. В. Левшин был знаток русской кухни и европейской кулинарии. В 1796 году вышел в свет его знаменитый многотомный “Словарь поваренный”. Об этом-то Левшине и пишет А. С. Пушкин...
Блюда из рыбы Автор: Ангелина Сосновская Издательство: РИПОЛ классик Год: 2011 Страниц: 32 Язык: русский Формат: pdf Размер: 1.7 Мб Новый год – с детства самый любимый праздник! Все мы с нетерпением ждем 31 декабря! В этот день каждый дом наполняется теплом, уютом, волнующим ожиданием чуда. Этот праздник дарит светлые мечты, надежду, счастливые и радостные моменты, когда за праздничным столом собираются родные и близкие люди, звучат поздравления,...
Технология приготовления пищи. Блюда из рыбы Автор: Ж. А. Ховикова, А. И. Версюк Издательство: «Вища школа», Киев Год : 1989 Кол-во страниц : 32 Формат : PDF Размер : 36.7 МБ Язык : Русский В буклете приведена технология изготовления блюд из рыбы (рыба отварная, припущенная, жареная, фаршированная, зразы, котлеты, биточки, тефтели и фрикадельки, биточки, рулет из рыбы и др.) . На все блюда указаны норма расхода продуктов (нетто,...
Сыры и молочные продукты домашнего приготовления Автор: Рашина Т.(ред.) Издательство: "Проф-Пресс","Владис" Год: 2000 Страниц: 192 ISBN: 5-88475-355-1 Формат: DjVu Размер: 3.6 Mб Язык: русский Непревзойденные вкусовые и питательные свойства сыра с незапамятных времен сделали его украшением праздничного и повседневного стола. Молоко, сметана, сливочное масло, творог, кефир, простокваша и другие продукты переработки молока постоянно входят в меню практически каждого человека. Сыры и другие продукты переработки молока можно изготовить в домашних условиях....
Food from Your Forest Garden: How to Harvest, Cook and Preserve Your Forest Garden Produce Автор : Martin Crawford, Caroline Aitken Издательство : Green Books ISBN: 0857841122 Год : 2013 Формат : EPUB Размер 21,8 МБ Язык: Английский Количество страниц: 192 Описание: What do you do with bamboo, beech or Chinese cedar? How can you cook heartnut, hawthorn or hosta? Which plants can you eat raw? How do you preserve autumn olive or goji berry? Food from...
Fine Cooking Italian: 200 Recipes for Authentic Italian Food Автор: Editors of Fine Cooking Издательство: Taunton Press Год: 2012 Формат: PDF Страниц: 256 Размер: 16.9 MB Язык: Английский ISBN: 1600854303 Для сайта: MirKnig.com When it comes to cooking authentic cuisine, who better to follow than the most trusted name in cooking -- "Fine Cooking." This collection of 200 Italian dishes has it all, from appetizers to soups, pastas to pizzas, and...
Православный пост. Рецепты постных блюд Автор: Прокопенко Иоланта Издательство: АСТ Год: 2014 Формат: fb2 Размер: 1 мб Качество: Хорошее Язык: Русский В этой книге вы найдете ответы на многие вопросы о том, как правильно поститься. Какие посты бывают и чем различаются, как нужно блюсти разные посты, какие блюда предписаны православному человеку на каждый день года. И конечно же, множество рецептов для каждого вида...