Восточные сладости: Технология, рецептуры, рекомендации Автор: Могильный М.П. Издательство: М: ДеЛи принт Год: 2002 Страниц: 148 ISBN: 5-94343-030-X Формат: PDF Размер: 2 Мб Язык: русский В книге приведены сведения о сырье, применяемом в производстве восточных сладостей в соответствии с требованиями технических условий, дана рецептура и технология различных восточных сладостей, рекомендации по использованию рецептур. Книга предназначена для специалистов пищевой промышленности и широкого круга...
Modern Jewish Cooking: Recipes & Customs for Today’s Kitchen Автор: Leah Koenig, Sang An Издательство: Chronicle Books Год: 2015 Формат: PDF Страниц: 352 Размер: 15.5 MB Язык: Английский ISBN: 1452127484 Для сайта: MirKnig.com From a leading voice of the new generation of young Jewish cooks who are reworking the food of their forebears, this take on the cuisine of the diaspora pays homage to tradition while reflecting the values of the...
99 рецептов выпечки и тортов с 33 цветными фотографиями Автор: : Л. Мари и Х. Кароли Издательство: Корвина, Будапешт Год: 1986 Страниц: 64 Формат: pdf Язык: венгерский Размер: 55,6 МБ В этом кулинарном сборнике представлены рецепты кексов, бисквитов с наполнителями из фруктов, мака, орехов, шоколада, простые и неожиданные рецепты фруктов в тесте во фритюре, изделия из дрожжевого теста, запеканки на любой вкус, торты с желейными и кремовыми прослойками, смешанные десерты из...
Соусы и маринады. Аппетитные рецепты для вашего стола Автор: Агафья Звонарева Год издания: 2014 Издательство: Центрполиграф Страниц: 100 Формат: FB2, RTF Размер: 1,3 Мб (+3%) Маринады и соусы – необходимая составляющая любой кухни. Они придают самым обычным продуктам каждый раз новый вкус и особое звучание. Бабушка Агафья научит вас готовить основные соусы; соусы к мясу, рыбе, овощам и салатам; сладкие соусы; маринады для мяса и птицы; маринады к рыбе, овощам, грибам, фруктам...
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий Автор: под ред. Марчука Ф. Л. Издательство: Хлебпродинформ Год : 1996 Формат : JPG Размер : 48МВ Страниц: 619 ISBN: 5-88676-044-Х Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом (научно-исследовательским институтом общественного питания), специалистами и практическими работниками отрасли. Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий;...
Пряности. Лечебные и кулинарные свойства Автор: Константин Хасин, Александр Мидлер Издательство: Саттва Год: 2010 Страниц: 160 Формат: PDF Размер: 10,98 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский Как известно, люди любят вкусно поесть. И на этом часто теряют здоровье. Эта книга направлена на то, чтобы вы вкусно питались и — в результате — выздоравливали. А если здоровы — чтобы не заболели. Скачать Пряности. Лечебные и кулинарные...
Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при повышенном холестерине Автор: Смирнова М.А. Издательство: Рипол Классик Год: 2013 Страниц: 64 Язык: русский Формат: pdf Размер: 1.6 Мб Используя комплексный подход, который включает в себя рациональное питание, режим дня и физические нагрузки, вы сможете за шесть месяцев нормализовать уровень холестерина в крови, а заодно сбросить лишний вес. В книге представлены рецепты полезных блюд при повышенном...
Салаты и соусы Автор: Здобнов А., Шульман З. Издательство: Полиграфкнига Год: 1992 Формат : PDF Язык: русский Cтраниц: 53 Размер : 10 МБ Для сайта: Приведены рецепты приготовления полезных и вкусных салатов и соусов. Описаны салаты овощные, рыбные, мясные, в состав которых входят свежие, вареные, соленые, квашеные и маринованные овощи и грибы, рыба, морепродукты, мясо, птица, вареные яйца. Приведенные рецепты соусов могут быть дополнением к рецептам салатов...
My Prairie Cookbook: Memories and Frontier Food from My Little House to Yours Издательство : Stewart, Tabori & Chang Автор : Melissa Gilbert, Dane Holweger Год : 2014 Количество страниц :208 Язык English Формат : mobi Размер :23,6 Mb In My Prairie Cookbook, Melissa Gilbert, star of Little House on the Prairie, offers fans comforting family recipes and childhood favorites. From prairie breakfasts and picnic lunches to treats inspired by Nellie’s restaurant, the 80 simple and delicious...
Einfach Kostlich 2: Empfehlungen aus Mamas Kuche Автор: Коллектив Издательство: Lichtzeichen Verlag Год : 2005 Формат : PDF Размер : 68,3 Мб Язык : Немецкий Wer von uns erinnert sich nicht gerne an die wundervollen Gerichte aus Mamas Kuche? Auch im zweiten Band von "Einfach Kostlich" gibt es wieder viele bewahrte Rezepte aus der internationalen Kuche. Ob Pflaumenkuchen, gebratene Auberginen, Tschibureki, oder auch Gerichte zu Feierlichkeiten - alle Rezepte...
The Contemporary Buttercream Bible: The Complete Practical Guide to Cake Decorating with Buttercream Icing Издательство :F&W Media International, Ltd 2014 Автор : Valeri Valeriano, Christina Ong Год : 2014 Количество страниц :160 Язык :English Формат : epub Размер :8,8 Mb Buttercream icing is the most delicious cake decorating medium, is very accessible and needs very little specialist equipment. This essential guide demonstrates more than 50 innovative techniques via easy to follow step-by-step photographic tutorials and includes over 40...
River Cafe Cook Book Easy Издательство :EBURY PRESS Автор :Rose Gray, Ruth Rogers Год :2003 Количество страниц :276 Язык :English Формат : pdf Размер :133,7 Mb With the River Café Cook Book Easy Rose Gray and Ruth Rogers pioneered a new approach to cooking and eating. Knowing that people lead busy and demanding lives, they made their innovative recipes even more accessible to those who love good food but...
Уроки шеф-повара. Цикл в 9-и томах Автор: Ивлев Константин Издательство: М.: ОЛМА медиа групп Год: 2012-2015 Формат: fb2 Размер: 48 мб Качество: хорошее Язык: русский Книги содержат оригинальные рецепты, специально отобранные истинными профессионалами своего дела. Приготовить любое блюдо из этой серии кулинару-любителю помогут пошаговое руководство, профессиональные советы, полезные сведения о продуктах и яркие иллюстрации. И даже профессионал найдет для себя много всего интересного. Список книг: Готовим рыбу и морепродукты Готовим...
A Feast of Ice and Fire: The Official Game of Thrones Companion Cookbook Издательство :Bantam book Автор : Chelsea Monroe-Cassel, Sariann Lehrer Год : 2013 Количество страниц : 240 Язык :English Формат :pdf Размер :34,6 Mb Ever wonder what it’s like to attend a feast at Winterfell? Wish you could split a lemon cake with Sansa Stark, scarf down a pork pie with the Night’s Watch, or indulge in honeyfingers with Daenerys Targaryen? George R. R. Martin’s...
Вино. Новая всемирная энциклопедия Автор: Кларк Оз Издательство: Terra Fantastica Год : 2004 Формат : PDF Размер : 124МВ ISBN: 5-699-08458-4 Страниц: 340 Очень актуальное средство, которое станет может быть полезно ценителям вина, также всем тем, кто увлекается виноделием. В книжке представлены эти сегменты, как винодельческие ареалы и их карты, видах винограда, стили вин, вкусовые данные, что главного находится на винных этикетках, что это винтаж и...
1000 лучших рецептов пиццы Автор: Наталья Семенова Издательство: РИПОЛ классик Год: 2012 Страниц: 576 Язык: русский Формат: pdf Размер: 2.6 Мб В этой книге вы найдете большое количество рецептов пиццы с разнообразными начинками – мясные, овощные, с морепродуктами и даже сладкие, – требующие времени для приготовления и на скорую руку. С пиццей вы сможете встретить неожиданно пришедших гостей или разнообразить ежедневное меню оригинальным блюдом. Кроме того, готовя начинку...