По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.
Название: Технология молока и молочных продуктов
Автор:Г.В. Твердохлеб
Издательство:Агропромиздат
Год: 1991
ISBN:5—10—000957—8
Качество: Хорошее
Формат: Djvu
Размер: 4,19Mb
Описание книги:
Рассмотрены общая технология молока и молочных продуктов, технология цельномолочной продукции, мороженого, сливочного масла, сыра и молочных консервов. Описаны технологические процессы производства продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.
Методы производства изложены с приведением соответствующих технологических схем.
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать