Ресторан. От идеи до первых чаевых (аудиокнига)

Купить бумажную книгу и читать

Автор: Евгений Гаврилов

Название: Ресторан. От идеи до первых чаевых

Издательство: Аудиокнига

Год: 2007

Формат: МР3

Размер: 68.55MB

Длительность:60 мин

Качество: 192 kbps

Хватит работать на босса! Вы задумываетесь о том, чтобы начать свой бизнес, например, открыть ресторан или кафе… Мечтаете об уютном "домашнем" заведении, где на обед подают борщ с пампушками, или, может быть, о пабе или восточной чайхане? Или, возможно, Вы еще не нашли собственную оригинальную концепцию ресторана, да к тому же Вас пугает неприступная громада будущих трудностей: как построить или найти помещение, оборудовать его, как нанимать работников и справляться с ними, а главное: Как сделать ресторан действительно неповторимым, привлечь в него "своих" посетителей?

На помощь Вам приходит Евгений Гаврилов - известный московский ресторатор, владеющий заведениями элитного уровня в столице и за ее пределами и обладающий двадцатилетним опытом построения успешного ресторанного бизнеса.