The Rancho Gordo Heirloom Bean Grower's Guide: Steve Sando's 50 Favorite Varieties

Купить бумажную книгу и читать

Название: The Rancho Gordo Heirloom Bean Grower's Guide: Steve Sando's 50 Favorite Varieties

Автор: Steve Sando

Издательство: Timber Press

Год: 2011

Формат: HQ PDF

Качество: отличное

Размер: 101 Мб

Язык: English

Количество страниц: 181

Описание: Steve Sando founded Rancho Gordo with the simple idea that saving our New World foods is a critical pursuit, and his passion for heirloom beans has made his business a huge success. Sando’s beans are sought after by famous chefs like Thomas Keller (Vallarta is his favorite), and he’s frequently profiled in publications such as Bon Appetit, Saveur, and the New York Times.

In The Rancho Gordo Heirloom Bean Book, Sando invites the gardener and home cook to share his passion, profiling the fifty best beans to grow, cook, and save. From the silky flavor of Good Mother Stallard to the buttery Runner Cannellinis, the most delicious varieties are presented in these pages along with growing tips, flavor notes, stories of their heritage, and beautiful photographs that showcase the unique beauty of each bean

In reintroducing the best of the New World heirloom beans, Sando has created a sensation, and food-lovers everywhere will relish transforming this humble staple into a celebrated delicacy.

Гугл-перевод:

Стив Сандо основал Rancho Гордо с простой идеи, что спасение наших новых продуктах мира является одним из важнейших преследования, и его страсть к реликвиям бобы сделал свой бизнес огромный успех. Сандо в зернах спросом среди известных шеф-поваров, как Томас Келлер (Вальярта является его любимым), и он часто профилированные в таких изданиях, как Bon Appetit, Saveur, и New York Times.

В Ранчо Гордо Книга Фамильные Bean, Сандо приглашает садовника и домашний повар поделиться своей страстью, профилирование пятидесяти лучших бобы расти, готовить, и сохранить. С шелковистым вкусом Хорошо Сталлардом матери к масляным Cannellinis Runner, самые вкусные сорта представлены на этих страницах, наряду с ростом советы, вкус заметки, истории их наследия и красивых фотографий, которые наглядно демонстрируют уникальную красоту каждого боба