Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.

Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.

Название: Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий

Автор:

Издательство: Прейскурантиздат

Год: 1989

Страниц: 495

Формат: djvu

Размер: 10 Мб

Качество: хорошее

Язык: русский

Для сайта:

Содержит инструкции на основные способы приготовления теста из ржаной муки, пшеничной муки и их смесей, а также полный набор инструкций на производство хлебобулочных изделий, вырабатываемых по ГОСТ и ОСТ, с указанием рецептур и режимов по стадиям технологического процесса.

Дата создания страницы: