Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Лабиринт".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.

Реклама. ООО "ЛАБИРИНТ.РУ", ИНН: 7728644571, erid: LatgCADz8.

Название: Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий

Автор:

Издательство: Прейскурантиздат

Год: 1989

Страниц: 495

Формат: djvu

Размер: 10 Мб

Качество: хорошее

Язык: русский

Для сайта:

Содержит инструкции на основные способы приготовления теста из ржаной муки, пшеничной муки и их смесей, а также полный набор инструкций на производство хлебобулочных изделий, вырабатываемых по ГОСТ и ОСТ, с указанием рецептур и режимов по стадиям технологического процесса.

Дата создания страницы: