Справочник по производству безалкогольных напитков

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.

Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.

Название: Справочник по производству безалкогольных напитков

Автор:

Издательство: Пищевая промышленность

Год: 1979

Страниц: 367

Формат: PDF

Размер: 128 Mб

Язык: русский

В справочнике приведены органолептические и физико-химические показатели сырья и готовой продукции - газированных безалкогольных напитков, сиропов, напитков, кваса. Рассмотрена технология их приготовления. Полно представлено оборудование для производства безалкогольных напитков, даны графики его ремонта.

Освещены вопросы учета, технохимического и микробиологического контроля сырья и готовой продукции в процессе её изготовления.

Справочник предназначен для инженерно-технических работников пиво-безалкогольной промышленности.

Отсутствуют стр. 312-343 (Раздел V. Технологическое проектирование заводов безалкогольных напитков и планово-предупредительный ремонт)

Дата создания страницы: