По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Лабиринт".
Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.
Реклама. ООО "ЛАБИРИНТ.РУ", ИНН: 7728644571, erid: LatgCADz8.
Автор:В.И. Ермакова
Название: Бармен, официант
Издательство:Академия ИЦ
Год: 2007
Страниц:265
ISBN:978-5-7695-3194-1
Формат: pdf (scan)
Размер: 51.9 Мб
Язык: русский
Качество: нормальное
Приведены характеристики типов предприятий общественного питания с использованием труда официантов и барменов. Раскрыта организация обслуживания посетителей в обеденном зале ресторана и в баре, работы складских и производственных помещений, оборудования их мебелью и техническими средствами. Освещены правила подачи разных блюд, подбора и подачи винно-водочных изделий, приготовления напитков и коктейлей, их классификация и оформление.
Скачать:
Купить бумажную книгу или электронную версию книги и скачать