Производство спиртных напитков. Сырье, аппараты, технологии получения спирта и водки с рекомендациями для индивидуальных производителей

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.

Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.

Название: Производство спиртных напитков. Сырье, аппараты, технологии получения спирта и водки с рекомендациями для индивидуальных производителей

Автор: Дорош А.К., Лысенко В.И.

Издательство: К.: Либідь

Год: 1995

Формат: djvu

Размер: 6 мб

Cтраниц: 272

Язык: русский

Изложены основы технологии и даны практические рекомендации по выработке из различного пищевого сырья спирта для приготовления водки. Детально рассмотрены технологии выращивания солода, приготовления сусла, размножения дрожжей, брожения, перегонки и ректификации спирта. Описаны физические и химические методы, реактивы, использовавшиеся ранее для очистки спирта в пром. производстве и т. д. Представлены конструкции малогабаритных перегонных аппаратов индивидуального использования.

Дата создания страницы: