Коммерческое товароведение

Купить бумажную книгу и читать

Название: Коммерческое товароведение

Автор: Теплов В.И.(ред.)

Издательство: Дашков и К°

Год: 2012

Страниц: 696

ISBN: 978-5-394-01792-6

Формат: PDF

Размер: 45 Мб

Язык: русский

В учебнике обобщены и систематизированы сведения о порядке и правилах технического регулирования, оценки соответствия, контроля, оценки качества, конкурентоспособности и экспертизы, приведена краткая характеристика ассортимента и потребительских свойств продовольственных и непродовольственных товаров, отражено различие понятий "идентификация", "фальсификация", "безвредность" и "безопасность" продуктов питания и товаров массового спроса.

Для студентов экономических специальностей высших учебных заведений.

Оглавление

Введение...6

Глава 1. Потребительские свойства продовольственных и непродовольственных товаров...10

1.1. Продовольственные товары...10

1.2. Непродовольственные товары...32

Глава 2. Классификация и кодирование товаров народного потребления...39

Глава 3. Качество товаров...46

Глава 4. Техническое регулирование и стандартизация товаров...64

Глава 5. Подтверждение соответствия...89

Глава 6. Конкурентоспособность потребительских товаров ...104

Глава 7. Товароведно-коммерческая характеристика основных групп товаров народного потребления ...122

7.1. Товароведно-коммерческая характеристика

основных групп продовольственных товаров...122

Зерномучные товары...122

Крахмал, крахмалопродукты, сахар, мед...142

Кондитерские товары...148

Пищевые концентраты...178

Свежие и переработанные овощи, плоды и грибы...183

Вкусовые товары...219

Пищевые жиры...250

Молоко и молочные продукты ...266

Мясо и мясные товары...281

Яйца и яичные продукты...302

Рыба и рыбные товары...304

7.2. Товароведно-коммерческая характеристика

основных групп непродовольственных товаров ...324

Текстильные товары...324

Трикотажные товары ... 347

Швейные товары...359

Обувные товары...365

Пушно-меховые товары...388

Мебельные товары ... 399

Строительные товары ... 407

Стеклянные товары ... 420

Керамические товары ... 434

Товары из пластмасс ...444

Товары бытовой химии ... 451

Металлохозяйственные товары...459

Электробытовые товары ...469

Бытовая аудиоаппаратура...485

Фотоаппараты...497

Бытовая телевидеоаппаратура ... 504

Ювелирные товары...526

Парфюмерно-косметические товары...537

Галантерейные товары...546

Глава 8. Роль хранения в цепи товародвижения...555

Глава 9. Безопасность товаров...571

9.1. Безвредность продуктов питания...571

9.2. Безопасность промышленных товаров...591

Глава 10. Идентификация и фальсификация товаров ...598

Глава 11. Современные материалы и способы упаковки товаров...616

Глава 12. Информационные сведения о товаропроизводителях и товарах...633

Глава 13. Экспертиза товаров...653

Глава 14. Ответственность изготовителя(продавца) за качество и безопасность продукции ...667

Литература ...694