Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании

Купить бумажную книгу и читать

Автор: Патров В.В.

Название: Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании

Издательство: Питер, БИНФА

Год: 2009

Формат: rtf

Размер: 1,8 Мб

Для сайта:

В книге рассмотрены вопросы учета товарных операций, специфичных для организаций торговли и общественного питания. Большое внимание уделено документальному оформлению и учету поступления товаров, продажи их по различным договорам (поставки, розничной купли-продажи, комиссии, мены), результатов инвентаризации, товарных потерь и переоценки товаров, отчетности материально-ответственных лиц. Отдельная глава посвящена учету тары - неизбежному спутнику большинства товаров на пути их продвижения от производителя к потребителю. Достаточно подробно рассматриваются особенности учета товарных операций в общественном питании: калькуляция продажных цен на продукцию собственного производства, учет в кладовых, на производстве и в буфетах (барах). В конце большинства разделов приведены тесты и ответы на них, что позволит читателям самим проверить уровень своих знаний по тому или иному вопросу.

Уникальная особенность издания в том, что оно является пособием для повышения квалификации как профессиональных бухгалтеров - членов ИПБ России, так и всех заинтересованных специалистов экономических служб предприятия, с возможностью прохождения электронного тестирования при дистанционной форме повышения квалификации. Пособие содержит образцы тестов для подготовки к электронному тестированию.

Книга предназначена для бухгалтеров организаций торговли, общественного питания и неторговых организаций, преподавателей и студентов вузов, слушателей курсов повышения квалификации.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1. Организация материальной ответственности работников

Глава 2. Документальное оформление поступления и выбытия товаров

2.1. Общие положения

2.2. Документальное оформление поступления товаров

Приемка товаров от транспортной организации

Приемка товаров на складе поставщика

Приемка товаров на складе покупателя

2.3. Документальное оформление продажи товаров

2.4. Документальное оформление прочих товарных операций

Глава 3. Отчетность материально ответственных лиц по операциям с товарами и тарой

3.1. Общие положения

3.2. Порядок составления отчетности по операциям с товарами и тарой

3.3. Проверка отчетности по операциям с товарами и тарой

3.4. Проблемные вопросы составления и представления отчетности

Глава 4. Цели, задачи и принципы учета товарных операций

4.1. Общие положения

4.2. Цели и задачи бухгалтерского учета товарных операций

4.3. Принципы бухгалтерского учета товаров

Глава 5. Учетные цены товаров

5.1. Определение фактической себестоимости товаров, приобретенных за плату

5.2. Определение фактической себестоимости товаров, полученных из других источников

5.3. Виды учетных цен на товары

5.4. Тест

Глава 6. Счета для учета товаров

6.1. Балансовые счета для учета товаров

6.2. Счет 42 "Торговая наценка"

6.3. Забалансовые счета по учету товаров

6.4. Тест

Глава 7. Учет покупки и продажи товаров

7.1. Общие положения

7.2. Учет купли-продажи по договору поставки

Общие положения

Учет покупки товаров по договору поставки

7.3. Учет продажи товаров по договору розничной купли-продажи

Общие положения

Учет продажи товаров за наличный расчет

Учет продажи товаров в кредит

7.4. Учет операций по договору комиссии

Общие положения

Учет продажи товаров по договору комиссии в розничной торговле

Учет продажи товаров по договору комиссии в оптовой торговле

Учет покупки товаров по договору комиссии

7.5. Учет операций по договору мены

7.6. Учет продажи (приобретения) товаров со скидками

Общие положения

Учет скидок в оптовой торговле

Особенности учета продажи товаров со скидками в розничной торговле и общественном питании

7.7. Учет продажи (покупки) товаров с использованием платежных карт

Общие положения

Учет расчетов у продавца

Учет расчетов у организации-покупателя

7.8. Учет покупки и продажи товаров, стоимость которых выражена в иностранной валюте и подлежит оплате в рублях

7.9. Учет покупки и продажи товаров с условием о предоставлении покупателю коммерческого кредита

7.10. Учет покупки и продажи товаров с использованием собственных векселей покупателя

7.11. Тест

Глава 8. Учет поступления и выбытия товаров по другим видам договоров

8.1. Учет поступления и выбытия товаров по учредительным договорам

8.2. Учет поступления и выбытия товаров по договору дарения (безвозмездной передачи, безвозмездного получения)

Учет в организациях, передающих товары

Учет в организациях, получающих товары

8.3. Тест

Глава 9. Особенности учета товарных операций в общественном питании

9.1. Общие положения

9.2. Определение продажных цен на продукцию собственного производства (калькулирование)

Традиционный способ расчета продажных цен

Рыночный способ расчета продажных цен

Комбинированный способ расчета продажных цен

9.3. Учет сырья и товаров в кладовых

9.4. Учет сырья и готовой продукции на производстве

Общие положения

Документальное оформление отпуска блюд с раздачи

Учет специй и соли

Учет движения сырья и продукции на производстве

9.5. Учет товаров в буфетах (барах)

9.6. Тест

Глава 10. Учет возврата товаров покупателями

10.1. Учет возврата товаров юридическими лицами

Учет возврата некачественных товаров

Учет возврата качественных товаров

10.2. Учет возврата товаров физическими лицами

Правовые основы возврата товаров

Документальное оформление операций по возврату товаров

Документальное оформление операций по возврату покупателю денежных средств

Учетные записи операций по возврату товаров

10.3. Тест

Глава 11. Раздельный учет продажи товаров для целей обложения НДС

11.1. Общие положения

11.2. Варианты ведения раздельного учета выручки

11.3. Распределение входного НДС

Глава 12. Инвентаризация товаров

12.1. Общие положения

12.2. Выявление результатов инвентаризации

12.3. Отражение в учете результатов инвентаризации

12.4. Порядок взыскания материального ущерба

12.5. Тест

Глава 13. Учет товарных потерь

13.1. Общие положения

13.2. Учет товарных потерь вследствие естественной убыли

Естественная убыль при перевозке товаров

Естественная убыль при хранении товаров

Особенности расчета естественной убыли в розничной торговле

Отражение потерь от естественной убыли в бухгалтерском учете

13.3. Учет потерь при подготовке товаров к продаже в розничной торговле

13.4. Учет потерь при продаже товаров методом самообслуживания и с открытой выкладкой

13.5. Учет потерь товаров вследствие порчи, боя и лома

13.6. Тест

Глава 14. Учет переоценки товаров

14.1. Если товары учитываются по стоимости приобретения

14.2. Если товары учитываются по продажным ценам

14.3. Тест Вопросы

Глава 15. Учет расходов на продажу

Тест

Глава 16. Учет тары

16.1. Общие положения

16.2. Синтетический и аналитический учет тары

16.3. Оценка тары

16.4. Документальное оформление поступления и выбытия тары

16.5. Тара однократного использования

16.6. Многооборотная тара

16.7. Залоговая тара

16.8. Учет расчетов по НДС по операциям с тарой

16.9. Учет операций с тарой

16.10. Тест

Глава 17. Особенности учета товаров в неторговых организациях

Глава 18. Аналитический учет товаров

18.1. Общие положения

18.2. Аналитический учет товаров в условиях ручной обработки учетной информации

Учет товаров материально ответственными лицами

Учет товаров в бухгалтерии

18.3. Аналитический учет товаров в условиях машинной обработки учетной информации

18.4. Особенности аналитического учета товаров при использовании стоимостной схемы учета

Глава 19. Учет экспортно-импортных операций

19.1. Общие положения

19.2. Таможенное оформление товарно-материальных ценностей

19.3. Учет импортных операций

19.4. Учет экспортных операций

19.5. Учет расчетов по НДС по экспортно-импортным операциям

Приложение 1. Перечень основных нормативных документов, регламентирующих порядок ведения бухгалтерского учета в торговле и общественном питании

Приложение 2. ПБУ 5/01 "Учет материально-производственных запасов"

Приложение 3. Методические указания по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов (извлечения)

Приложение 4. ТОРГ-29 "Товарный отчет"