Русский апельсин. 75 яблочных блюд

Купить бумажную книгу и читать

Автор: Коллектив

Название: Русский апельсин. 75 яблочных блюд

Издательство: Гласность

Год: 1991

Формат: DJVU

Размер: 6.54 Mb

Мы все недооцениваем яблоки. А это несправедливо. Наверное, потому, что яблоки — один из самых распространенных фруктов в мире. Мы похрустываем свежим яблоком почти машинально. Едва ли вспоминая, что память человечества вручила его в руки Еве или что оно сослужило добрую службу человечеству, упав на глазах Ньютона. Однако же перейдем действительно к науке и сообщим его бесценный состав: белка — 0,4%, сахара — 8—15%, яблочной кислоты — 0,50%, таниновых веществ — 0,10%, соли калия, натрия, витамины — А, В1 В2, РР, С. Лечебные свойства (употребление в пищу): поддерживает мышечный и нервный тонус, является мочегонным, способствует пищеварению, полезно для желудка, служит слабительным и очищающим для кишечника; рекомендуется при физической и умственной астении, в случаях перегрузок, при ревматизме, артрите, почечных камнях, ю-дагре, сидячем образе жизни, заболеваниях печени, диабете, ожирении. При наружном употреблении способствует рассасыванию опухолей и снимает воспаления кожи.

Короче — яблоки нужно есть как можно чаще, для чего и задумана эта книжица, а кулинары разных стран мира позаботились о том, чтобы изобрести для нас невероятные и разнообразные блюда.

Напоследок, вынесем из книги в предисловие две рекомендации:

При бронхите, ревматизме, кишечных воспалениях сделайте отвар: на литр воды — 2—3 крупных яблока нарезать дольками, кипятить 15 минут и — пейте на здоровье! Болезнь пройдет быстрее.

Одно яблоко съешьте после ужина или на ночь, желудок будет работать как часы, а зубы очистятся от всех остатков пищи.

Итак, наливное яблочко пусть не сходит с вашего стола.