Grill Master (Williams-Sonoma): The Ultimate Arsenal of Back-to-Basics Recipes for the Grill

Купить бумажную книгу и читать

Название: Grill Master (Williams-Sonoma): The Ultimate Arsenal of Back-to-Basics Recipes for the Grill

Автор: Fred Thompson (Author), Ray Kachatorian (Photographer)

Издательство: Weldon Owen

Год: 2011

ISBN-10: 161628059X

Язык: английский

Формат: epub

Размер: 9,66 mb

Страниц: 224

The ultimate arsenal of back-to-basics recipes for the grill, featuring popular dishes that are delicious and easy-to-prepare.

Want to know how to make the most crave-worthy burger, sear the juiciest steak, grill BBQ chicken or salmon fillets to perfection, or smoke a pork shoulder so succulent it makes people weak in the knees? You’ll find the secrets to grilling these classic recipes and dozens more in this essential guide to the subject. When author and master griller Fred Thompson heads out to the grill, he relies on simple, straightforward recipes that deliver big flavor. That means tri-tip rubbed down with bold spices, tangy chicken wings with blue cheese dip, plank-grilled salmon with a mustardy dipping sauce, and tender artichokes basted with garlic butter. Thompson accompanies every recipe with a “Game Plan,” so you know exactly what to do when you step up to the grill. He also includes recommended side dishes—think creamy coleslaw, sticky-sweet baked beans, and buttery garlic bread—which are bundled together in the back of the book for easy access. Another section offers dozens of sauces, marinades, and rubs to mix and match for personalized grilled dishes.

This straightforward, robust grilling cookbook appeals to grill enthusiasts who want to expand their arsenal of classic grilling recipes and make the most out of their grill. From chile-rubbed rib-eye to BBQ chicken sandwiches, these are the ultimate grilling recipes that men (and women) want to cook, eat, and share with friends and family. Over 100 back-to-basics recipes that will have you not only turning out everyone’s favorite grilled recipes, like thick porterhouse steaks rubbed with Italian herbs, smoky bacon-wrapped prawns, and garlicky lamb chops, but also tackling the holy trinity of barbecue: slow-smoked brisket, tender baby back ribs, and succulent pulled pork. The easy-to-prepare recipes are organized by ingredient, from red meat, to pork and poultry to seafood and "other stuff" (vegetables, fruit, and bread). Two sections at the end of the book are devoted to side dishes such as creamy coleslaw and baked beans, and rubs, marinades, and sauces. The recipes are simple and straightforward, using a handful of ingredients that can be found at most grocery stores and grilling techniques that are attainable for the casual griller.

Full-color photography and step-by-step primers on starting a fire, setting up a grill, direct- and indirect-heat grilling, smoking, and more give even the novice griller the confidence to light up the coals with abandon. With tried-and-true recipes and a no-nonsense attitude, Grill Master may be the last book you ever need on the subject. Head outside, fire up the grill, and earn the title of Grill Master among your friends and family with this ultimate grilling companion.

“Every backyard griller wants to know how to make killer barbecue—and have a blast doing it. Next time you’re firing up the grill, step up your game using my favorite recipes for over-the-top burgers, fall-off-the-bone ribs, juicy pork chops, sweet and spicy BBQ chicken, along with veggies, fruits, sides, and a whole lot more.”

Перевод аннотации от Google

Конечная арсенал назад к основам рецептов для гриля, показывая популярные блюда, которые вкусные и легкий в приготовлении.

Хотите знать, как сделать самый жаждут-достойные гамбургер, шептало сочные стейки, гриль барбекю курица или лосось филе до совершенства, или курить свиную лопатку так сочный это делает людей слабыми в коленях? Вы найдете секреты приготовления на гриле эти классические рецепты и десятки других в этой важной направляющей к предмету. Когда автор и мастер Griller Фред Томпсон кочан на гриле, он полагается на простых, несложных рецептов, которые обеспечивают большую вкус. Это означает, что три-наконечник зашкурена жирным специй, острый куриные крылышки с голубого сыра, зонтики-гриль лосося с соусом погружения mustardy, и нежные артишоки соусе с чесночным маслом. Томпсон сопровождает каждый рецепт с "План игры", так что вы точно знаете, что делать, когда вы подходите к гриле. Он также включает в себя рекомендуемые гарниры-сливочный салат из капусты думаю, липкий сладкий запеченные бобы, и маслянистый чесночный хлеб-которые связаны вместе в конце книги для быстрого доступа. Другой раздел предлагает десятки соусов, маринадов, трется и смешивать и сочетать для персонализированных блюд на гриле.

Этот простой, надежный гриль поваренная книга обращается к гриль энтузиастов, которые хотят расширить свой арсенал классических рецептов для гриля и сделать большую часть из их гриле. Чили потер ребра глаз на куриных сэндвичей барбекю, эти предельные рецепты гриля, что мужчины (и женщины) хотят готовить, есть, и поделиться с друзьями и семьей. Более 100 назад к основам рецепты, которые будут иметь не только превращение из любимых рецептов на гриле каждого, как толстые Porterhouse стейки потер с итальянскими травами, дымных беконом обернутая креветки, и чесночных бараньи отбивные, но и решения святую троицу барбекю: медленно курил грудинку, нежная детская назад ребра, и сочные вытащил свинины. Простые в приготовлении рецепты организован ингредиента, от красного мяса, свинины и мяса птицы в морепродуктах и "других вещей" (овощи, фрукты, хлеб и). Две секции в конце книги посвящены в сторону кухни, такие как сливочный капусты и запеченные бобы, и трется, маринадов, соусов и. Рецепты просты и понятны, используя несколько ингредиентов, которые можно найти в большинстве продуктовых магазинов и методов гриля, которые достижимы для случайного Griller.

Полноцветная фотографии и шаг за шагом праймеры на начало огонь, установка гриль сти и направил и косвенного тепла гриль, курить, и более дать даже начинающий Griller уверенность, чтобы осветить угли с отказаться. С проверенные и правда рецептов и без излишеств отношения, Гриль Мастер может быть последнюю книгу вы когда-нибудь понадобится на эту тему. Голова снаружи, огонь гриль, и заработать титул Grill Master среди ваших друзей и семьи с этой конечной гриль компаньона.

"Каждый двор Griller хочет знать, как сделать убийца барбекю-и взрыв делать это. В следующий раз вы стрелять гриль, активизировать свою игру, используя мои любимые рецепты более-топ гамбургеры, осень-офф-кость ребра, сочные свиные отбивные, сладкий и пряный барбекю курица, наряду с овощами, фруктами , стороны, и намного больше. "