Италия. Еда и дольче вита

Купить бумажную книгу и читать

Название: Италия. Еда и дольче вита

Автор: Бреймбридж С., Глинн Д.

Издательство: М.: Евробукс

Год: 2011

Страниц: 296

ISBN: 978-5-904332-02-0

Формат: PDF

Размер: 81 Мб

Язык: русский

Эта книга приглашает в увлекательное гастрономическое путешествие по всем областям Италии. Она познакомит Вас с традиционными итальянскими продуктами и представит Вам около 200 прославленных рецептов, составляющих притягательную силу Италии и ее легендарного образа жизни, так называемой "дольче виты".

Бесподобные иллюстрации, простота и подлинность рецептов сделали эту книгу мировым бестселлером, а также наиболее точным и трогательным отражением искусства жить по-итальянски.

Содержание

Еда Италии 6

* Рецепты

Антипасти, салаты и супы 16

Рыба и морепродукты 74

Домашняя птица, мясо и дичь 92

Овощи 144

Пицца и хлеб 160

Паста, рис и полента 176

Десерты и выпечка 240

Рецепты-основы 276

Словарь итальянской кухни 290

Указатель блюд и продуктов 292

* Кулинарное путешествие по Италии

Салуми От мясников Норчи до производителей восхитительного 38

прошутто толщиной в лист бумаги.

Сыры Выдержка громадных головок пармезана в соборах Пармы. 52

Пицца Лучшая в мире пицца и место ее рождения в Неаполе. 166

Паста Искусство приготовления настоящей пасты. 200

Кофе Венецианские кафе и итальянский кофе. 258

Вино Дегустация супертосканских вин и знание этикетки итальянского вина. 288