Оливье и винегреты

Купить бумажную книгу и читать

название: Оливье и винегреты

год: 2008

издатель: Минск: 000 Харвесп

ответственный за выпуск : И.В.Резько

формат: djvu

страниц: 36 / 19

размер: 5,66 Mb

Сканирование: Reina-Raffaella

Для сайта:

Еще лет двадцать назад невозможно было представить наш праздничный стол без салата оливье и винегрета.

И сейчас, когда отечественная кухня уже пресытилась всевозможной экзотикой вроде корейских,

карибских, китайских и прочих салатов, традиционные блюда начинают возвращать себе свое «доброе имя» .

В книге подобраны как традиционные рецепты салатов, так и новые, необычные, такие как оливье с копченым карасем или винегрет из мидий.

СОДЕРЖАНИЕ

Оливье с колбасой..........................2

Оливье с мясом ............................3

Оливье с яблоками .........................3

Оливье с копченой курицей .................4

Оливье по-дальневосточному ................5

Оливье с лимоном...........................5

Оливье с вареной курицей ..................6

Оливье с дичью ............................7

Оливье с копченым карасем .................7

Оливье по-новому...........................8

Оливье (семейный рецепт) ..................9

Оливье по-старомосковски ..................9

Винегрет..................................1О

Винегрет картофельный с зеленым луком ....11

Винегрет диетический .....................11

Винегрет "Ассорти" с мясом................12

Винегрет из овощей ...................... 13

Винегрет из маринованного сладкого перца .13

Винегрет из фруктов и овощей .............14

Винегрет по-болгарски ................... 15

Винегрет с консервированным мясом ........15

Винегрет с мясом ........................ 16

Винегрет с мясом и сельдью ...............17

Винегрет с морской капустой ..............17

Винегрет рыбный ..........................18

Винегрет со ставридой ....................19

Винегрет рыбный с зеленым горошком........19

Винегрет рыбный с фасолью ................20

Винегрет рыбный с квашеной капустой ......21

Винегрет с копченой сельдью ..............21

Винегрет рыбный с маринованными грибами ..22

Винегрет с рыбой пряного посола и чесноком .23

Винегрет с рыбой холодного копчения...... 23

Винегрет с сельдью .......................24

Винегрет с сельдью или сардинами .........25

Винегрет с соленой рыбой и яблоками ......25

Винегрет с семгой и груздями .............26

Винегрет из рыбы и морской капусты .......27

Винегрет с соленой рыбой по-украински ....27

Винегрет рыбный (с рыбой-капитаном) ......28

Винегрет рыбный с мочеными яблоками.......29

Винегрет рыбный с брусникой...............29

Винегрет с кальмарами ....................30

Винегрет с фасолью и грибами .............31

Винегрет с шампиньонами ..................31

Винегрет с языком ........................32

Винегрет из мидий с грибами и овощами.....33

Винегрет из консервированного перца с картофелем .33