Сто рецептов для пасхального стола

Купить бумажную книгу и читать

Название: Сто рецептов для пасхального стола. Подарок саратовским хозяюшкам

Издательство: Спб.: Типография В.С. Борозина

Год: 1913

Страниц: 30

Язык: Русский (дореформенный)

Формат: djvu

Размер: 5,28 Мб

Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.

В брошюре для любителей старинной русской кухни приведены забытые рецепты выпечки обрядовой кулинарии. Умение изготовить пасхальный кулич и пасху своими руками - дань уважения празднику, тем более что сделать их сможет любая хозяйка при наличии времени и хорошего рецепта. У всех опытных хозяек, конечно уже имеются свои излюбленные, блюда, однако хочется надеяться, что некоторые из приведенных рецептов окажутся полезными. А правильно приготовленный пасхальный кулич украсит собой праздничный стол. Главное, не забыть прочесть молитву перед началом ваших кухонных трудов и перед употреблением пищи.

Бабы

№ 1. Ромовая баба

№ 2. Лимонная баба

№ 3. Баба кружевная

№ 4. Украинская баба

№ 5. Баба миндальная

№ 6. Баба миндальная без муки

№ 7. Баба бисквитная

№ 8. Баба заварная

№ 9. Баба на сметане

№ 10. Баба шоколадная

№ 11. Баба из мака

Куличи

№ 1. Кулич простой

№ 2. Кулич заварной

№ 3. Кулич шафранный

№ 4. Кулич шоколадный

№ 5. Кулич польский

Пасхи

№ 1. Творожная пасха

№ 2. Пасха заварная

№ 3. Пасха сливочная

№ 4. Пасха с вареными желтками

№ 5. Шоколадная пасха

№ 6. Пасха красная

№ 7. Пасха сырая

№ 8. Пасха розовая

№ 9. Пасха царская

№ 9. Пасха миндальная

№ 10. Пасха фисташковая

Мазурки

№ 1. Мазурек на дрожжах

№ 3. Мазурек миндальный

№ 3. Мазурек из разсыпчатаго теста

№ 4. Мазурек простой

№ 5. Мазурек украинский

№ 6. Мазурек лимонный

№ 7. Мазурек марципанный

№ 8. Мазурек с вином

№ 9. Мазурек из бокалей

№ 10. Мазурек из апельсинов

Торты

№ 1. Торт песочный

№ 2. Торт мокка

№ 3. Торт миндальный

№ 4. Торт ореховый

№ 5. Торт английский

№ 6. Торт неаполитанский

№ 7. Торт венский

№ 8. Торт дрезденский

№ 9. Торт шоколадный

№ 10. Торт лимонный

№ 11. Торт песочный в виде пирога

№ 12. Франко-русский торт

№ 13. Торт Тирольский

№ 14. Торт пирамидальный

№ 15. Торт темболь Парижский

№ 16. Торт из вишен

№ 17. Торт земляничный

№ 18. Торт каштановый

№ 19. Торт рисовый

№ 20. Торт абрикосовый

Пирог

№ 1. Яблочный Пирог

№ 2. Воздушный Пирог из варенья

№ 3. Пирог с творогом

Пирожное

№ 1. Пирожное с кремом (Релижье)

№ 2. Пирожное слоенное

№ 3. Пирожное миль фейль

№ 4. Пирожное с вареньем

№ 5. Пирожное Дариоль

№ 6. Пирожное песочное

№ 7. Пирожное миндальное

№ 8. Хворост

№ 9. Песочное пирожное с вареными желтками

№ 10. Пирожное шоколадное

№ 11. Пирожное из сметаны

№ 12. Пирожное жлэр

№ 13. Пирожное трубочки

Печенье

№ 1. Печенье чайное

№ 2. Печенье пале-де-дам

№ 3. Анисовое печенье

№ 4. Бисквитное печенье

№ 5. Стружки печенье

№ 6. Миндальное печенье

Кремы

№ 1. Крем пашисьер

№ 2 Крем франжипан

№ 3. Крем сливочный

№ 4. Крем заварной из сливок

№ 5. Крем ванильный

№ 6. Крем помадка

№ 7. Крем фруктовый

№ 8. Крем брюле

Мороженое

№ 1. Мороженое сливочное

№ 2. Мороженое ореховое

№ 3. Мороженое фисташковое

№ 4. Мороженое Крем-брюле

Бисквит

№ 1. Бисквит обыкновенный

№ 2. Бисквит а ля кюльер

№ 3. Бисквит с ванилью

№ 4. Бисквит заварной

№ 5. Бисквит сахарный

Пудинг

№ 1. Пудинг творожный

№ 2. Рисовый пудинг

№ 3. Маковый пудинг

№ 4. Шоколадный пудинг.