Verrines marines

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Название: Verrines marines

Издатель: Solar

Автор: Jacques Le Divellec (Auteur), Sophie Brissaud (Auteur), Ulrike Skadow (Auteur), Nicolas Leser (Photographies)

Год: 2008

Страниц: 142

Формат: pdf (скан)

Язык: French

Размер: 83 mb

ISBN: 978-2263045998

Качество: нормальное

Для сайта:

Verrines marines

Французская кухня.

Веррины- это легкие закуски, которые подаются в небольших стеклянных стаканчиках различной формы или бокалах объемом не больше 200 мл. mirknig.com

Могут быть закусочными (солеными) и десертными (сладкими), но и в том и в другом случае ингредиенты кладутся в бокалы слоями.

Просто, быстро, легко, красиво и очень вкусно!!!

Verrine de moules à la ratatouille et au chorizo, de sole et épices tandoori, de mulet au cassis et aux groseilles, de saint-jacques au champagne, de sardines marinées...

Avec son savoir-faire de chef deux étoiles soucieux de la préservation des espèces marines, Jacques Le Divellec décline poissons, coquillages, algues, crustacés et fruits de mer dans des recettes simples et étonnantes, et vous accompagne dans le choix d'une consommation responsable. mirknig.com

De la classique mouclade revisitée à la combinaison raffinée du saumon cru et des agrumes, 60 recettes chaudes ou froides jouent sur des mélanges inédits de saveurs et de textures. mirknig.com

Sublimées dans des verrines transparentes tout en élégance, ces compositions éclatent de goût, de couleur et de légèreté. Servies en entrée ou en plat, elles charmeront, en toute occasion, l'œil et le palais..

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