Рецепты домашнего кондитера Автор: Разумная И. Я. Издательство: - М.: Колос Год: 1993 ISBN: 5-10-002478-X Формат: pdf и djvu Страниц: 144 Качество: хорошее Размер файла: 3.18 и 2.17 MB Язык: русский Сканирование и обработка: Sim.Sommelier В книге представлены рецепты печенья, пирожных, пирогов и тортов. Для выпечки кондитерских изделий по любому из предлагаемых рецептов предусмотрен ординарный набор продуктов. Подробно описана технология выпечки, доступная каждой хозяйке и не требующая...
Узбекская кухня Автор: Семёнова С. В. Издательство: М. : РИПОЛ Классик Год: 2013 Формат: pdf Размер: 1,65 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский В данной книге собраны лучшие рецепты узбекской кухни, которая по праву считается одной из самых богатых и самобытных в мире. Рецепты снабжены красочными фотографиями и инструкциями по приготовлению, что существенно облегчит создание кулинарных...
Библия кондитера Автор: Александр Селезнев Серия: Кулинарные праздники с А.Селезневым Год: 2009 ISBN: : 978-5-699-27380-5 Страниц: 511 Иллюстрации: цветные Язык: рус. Формат: DJVU Размер файла: 71.6 Mb. Новая книга маэстро кондитерского мастерства "Библия кондитера" - шикарная энциклопедия выпечки. Впервые в одной книге собрано всё, что вы хотели знать о выпечке: начиная от всевозможных видов теста и заканчивая профессиональным украшением блюд....
The Asian Barbecue Book: From Teriyaki to Tandoori Автор : Alex Skaria Издательство : Tuttle Publishing ISBN: 0804841683 Год : 2011 Формат : PDF Размер : 6,4 МБ Язык: Английский Количество страниц: 176 Описание: The Asian Barbecue Book combines Western barbecue techniques with the aromatic and enticing flavors of Asia. All of the recipes in the book can be made using conventional backyard grills, yet for those truly adventurous barbecue...
Винная азбука Автор: Гелибтерман Л.В. Издательство: Жигульского Год выпуска: 2002 ISBN: 5-93679-020-7 Формат: DjVu Размер: 8.88 Мб Качество: Отсканированные страницы Количество страниц: 304 Язык: русский В книге автор собрал факты по истории, технологии изготовления и культуре потребления вина, об основных винодельческих регионах мира. Полезные сведения о разнообразных винах помогут читателю составить свою собственную винную коллекцию, правильно сервировать праздничный стол. Начните постигать мир вина и пусть это...
Приятного аппетита. Соусы. Подливы. Приправы. Заправки Автор: И.Л. Санина Издательство: Аргумент Принт Год : 2013 Серия : Приятного аппетита. Книга 3 ISBN: 978-617-594-396-0 Формат : pdf Страниц: 48 Качество : хорошее Размер : 21,5 мб Для сайта: Соусы, подливы, приправы, заправки - завершающие штрихи, которые помогают сделать кулинарный шедевр даже из простого рецепта. Они способны преобразить блюдо, дополнить его, помочь раскрыться вкусу и аромату. Вооружившись рецептами, собранными в...
Рецепты для хлебопечки Автор: Аксакова О.В. Издательство: Слово Год : 2009 Формат : Djvu Размер : 8.6 Mb Для сайта: В книге вы найдете разнообразные рецепты выпечки: белого, ржаного, французского хлеба, хлеба на квасе, хлеба с отрубями, хлеба с различными добавками, а также рецепты кексов, шарлоток, куличей, булочек, теста, варенья и джемов. Все кулинарные рецепты адаптированы под выпечку в...
Вегетарианская кухня для гурманов Автор: Браунер Михаэль Издательство: Омега Год: 2002 Страниц: 144 ISBN: 5-93209-614-4, 3-7742-2999-6 Формат: pdf Размер: 21.4 Мб Язык: русский Качество: хорошее Как выбрать качественные продукты? Как приготовить разнообразные блюда на любой вкус? Какие напитки следует подать к тому или иному блюду? Какой кухонной техникой и утварью можно воспользоваться для быстрейшего приготовления блюд? Как украсить блюдо и подать его на стол? Все ответы...
Фитнес-меню Автор: Смаковец Е. Издательство: Аргумент Принт Год: 2010 Страниц: 128 ISBN: 978-617-570-081-5 Формат: PDF Размер: 8 Мб Язык: русский Серия: Кулинария. Новые идеи Эта книга станет настоящим помощником и советчиком, тем, кто решил заняться фитнесом или уже занимается им. В ней Вы найдете множество интересных, простых и оригинальных рецептов на каждый день, которые учитывают потребности организма, испытывающего физические нагрузки, в белках, жирах, углеводах, витаминах...
"Швидко та економно": Риба та морепродукти Название : Риба та морепродукти Составитель : Романенко І.В. Изд-во: Аргумент-принт; ТОВ "Вид-во "Віват" Серия: Швидко та економно ISBN : 978-617-7203-99-4 Год : 2015 Формат : pdf К-во стр.: 44 Размер : 30,38 Мб Язык: українська Усім відомо, що риба і морепродукти - це смачно і корисно. Але іноді складно придумати, що ж з них приготувати? З якої риби? Який вибрати рецепт? Як приготувати...
Desserts of Vitality Extraordinary Non-Dairy Desserts Издательство: Vitalita Автор: Mark Foy Год: 2010 Количество страниц: 279 Формат: PDF Размер: 8 mb Язык: English This cookbook comes from the Vitalita Culinary Group (VCG) and contains exclusively vegan-whole food-nutritionally dense desserts. The focus of this book is creating wonderful vegan desserts without gluten (i.e., the protein in many grains such as...
Блюда для пикника Автор: Ивлева Л.А. Издательство: Современная школа Год: 2006 Страниц: 368 Формат: rtf Размер: 3 мб ISBN 985-6751-76-4 Что можно приготовить, собираясь на пикник? Как устроить барбекю, как пользоваться мангалом? А что можно приготовить просто на костре, с дымком? Какие продукты взять с собой, а от каких лучше отказаться? И вообще, как сделать так, чтобы загородная поездка удалась и запомнилась надолго? В книге приводятся рецепты...
100 рецептов блюд, богатых микроэлеметами. Вкусно, полезно, душевно, целебно Автор: Ирина Вечерская Издательство: Центрполиграф Год: 2013 Страниц: 160 Язык: русский Формат: pdf Размер: 5.2 Мб Микроэлементы - это вещества, которые принимают активное участие в регулировании всех жизненно важных функций организма. Их переизбыток или недостаток вызывает изменения в работе органов и тканей, а это приводит к развитию заболеваний, ухудшению самочувствия и другим негативным явлениям. Кроме того, многие витамины и ферменты не могут функционировать без...
Заливные блюда Автор: Кллектив авторов Издательство: Аркаим Год: 2005 Cтраниц: 32 Формат: djvu Размер: 1,54 мб ISBN: 5-8029-0441-0 Качество: Хорошее Язык: русский Описание: Семь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! Всю блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства “Аркаим”. Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией и информацией о времени приготовления...
Heston Blumenthal at Home Издательство : Bloomsbury USA Автор :Heston Blumenthal Год :2013 Количество страниц :408 Язык :English Формат : pdf Размер :342,4 Mb Until now, home cooking has remained radically out of touch with the technological developments that characterize the rest of modern life. This is the book to prove that science can dramatically improve the way we eat. Having spent years refining his analytical and imaginative...
Технология копчения мясных и рыбных продуктов Автор: Касьянов Г.И., Золотокопова С.В., Палагина И.А., Квасенков О.И. Издательство: МарТ Год: 2004 Страниц: 208 ISBN: 5-241-00420-3 Формат: PDF Размер: 7.6 Мб Язык: русский Серия: Технологии пищевых производств В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами. Описаны заменители копченого дыма: коптильные препараты, коптильные жидкости, "жидкий дым", СО2-экстракты коптильных препаратов. Подробно описана технология получения СО2-экстрактов различных коптильных препаратов, приведены...