Производство плодово-ягодных вин и соков

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.

Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.

Название: Производство плодово-ягодных вин и соков

Автор:

Издательство: Колос

Год: 1983

Страниц: 256

Формат: PDF

Размер: 19 Мб

Язык: русский

Серия: Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий

В учебном пособии рассмотрено сырье, используемое для плодово-ягодного виноделия, приведена типовая технологическая схема первичной переработки плодов и ягод. Изложены способы консервирования плодово-ягодных соков, технология производства вин из свежих и сброженно-спиртованных соков, а также крепких спиртных напитков. Описана утилизация отходов плодово-ягодного виноделия.

К основным разделам даны лабораторно-практические занятия.

Учебник может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.

Дата создания страницы: