Стандартизация и подтверждение соответствия сельскохозяйственной продукции

Купить бумажную книгу и читать

Название: Стандартизация и подтверждение соответствия сельскохозяйственной продукции

Автор: Личко Н.М.

Издательство: ДеЛи плюс

Год: 2013

Страниц: 512

ISBN: 978-5-905170-36-2

Формат: PDF

Размер: 20.3 Мб

Язык: русский

Изложены основы национальной системы стандартизации, метрологии и сертификации сельскохозяйственной продукции. Раскрыта сущность контроля и методов оценки ее качества. Рассмотрены признаки оценки пищевого растительного сырья, особенности стандартизации продукции растениеводства и животноводства, показатели ее безопасности.

Особое внимание уделено характеристике потребительских свойств, стандартизации и подтверждению соответствия зерна и семян злаковых, зернобобовых и масличных культур, картофеля, овощей, плодов, технических культур, семян, кормов растительного происхождения, продукции животноводства. Описан опыт внедрения в сельское хозяйство комплексной системы управления качеством труда и продукции.

Для студентов высших учебных заведений по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», агрономическим специальностям и специалистов сельского хозяйства.

Содержание:

Введение.

Основы стандартизации, метрологии и оценки соответствия.

Основы технического регулирования и стандартизации.

Основы метрологии.

Оценка и подтверждение соответствия.

Качество и потребительские свойства продукции.

Качество продукции и её контроль.

Потребительские свойства сельскохозяйственной продукции.

Показатели безопасности сельскохозяйственной продукции.

Стандартизация и оценка соответствия продукции растениеводства.

Показатели качества, стандартизация и сертификация зерна.

Товароведная характеристика и особенности стандартизации зерновых культур.

Стандартизация и сертификация картофеля, овощей и плодов.

Товароведная характеристика и особенности стандартизации картофеля и овощей.

Товароведная характеристика и особенности стандартизации плодов.

Стандартизация технических культур.

Стандартизация и сертификация растительных кормов.

Стандартизация и сертификация семян.

Стандартизация и оценка соответствия продукции животноводства.

Стандартизация и оценка соответствия молока.

Стандартизация и оценка соответствия пищевых яиц.

Скот и птица для убоя, мясо в тушах, полутушах и четвертинах.

Стандартизация шерсти.

Стандартизация систем менеджмента качества.

Основы управления качеством продукции.

Литература.