РесторановедЪ 2008-2010, 2012-2013

Купить бумажную книгу и читать

Автор:Гл.редактор: Марков А.

Название: РесторановедЪ 2008-2010, 2012-2013

Издательство: "Наша деловая пресса"

Год: 2008-2010, 2012-2013

Формат: PDF

Размер: 695МВ

Язык: Русский

Страниц: 2000

"РесторановедЪ" (Современный бизнес. Ресторан 25 номеров) -- новый деловой профессиональный журнал, выход которого начался в 2010-м году. С 2005 по 2009 годы журнал выходил под названием "Современный бизнес. Ресторан".

Новости и события ресторанной жизни, рассказ об особенностях развития ресторанного бизнеса в российских городах и регионах. Анализ тенденций и событий, обзоры наиболее значимых форумов, конференций и выставок. Представление новых ресторанов, актуальные интервью с известными рестораторами и шеф-поварами, оригинальные авторские рецепты от лучших кулинаров, кондитеров и бариста. Секреты создания успешного меню и обзоры рынка продуктов для ресторанов. Практическая информация по оборудованию, автоматизации, мебели, посуде, текстилю для ресторанов и др. направлениям.

Содержание:

Рубрики:

Новости + Аналитика

Новости, события, фоторепортажи с профильных мероприятий

Тема номера (аналитическая статья, посвященная актуальным тенденциям или проблемам ресторанного рынка)

Ресторатор (интервью с известным ресторатором)

Шеф-повар (интервью с шеф-поваром)

Актуальное интервью (интервью с авторитетным в сфере гостеприимства человеком - чиновником или специалистом - на актуальную тему)

Законы и нормативы (изменения в законодательстве, вопросы юристу)

Изюминка от шеф-повара (мастер-класс повара или шеф-повара)

Недвижимость

Персонал

Маркетинг

Формат (рубрика освещает ресторанные направления и форматы заведений, которые активно развиваются в данный период времени)

Обзоры выставок, конференций, форумов и других профильных мероприятий

Практическая информация

Дизайн

Шоу-мастерская

Автоматизация

Мебель

Технологии чистоты

Текстиль

Посуда

Оборудование

Продукты

Время напитков. Кофе.

Время напитков. Чай

Время напитков. Алкоголь

Список номеров

1.2008г. - №12;

2.2009г. - №1-5,6-7,8-11;

3.2010г. - №1-4,5-6,7-9,12;

4.2012г. - №10-12

5.2013г. - №4

6.2014г. - №3