Школа гастронома. Коллекция рецептов №3 2011

Купить бумажную книгу и читать

Название: Школа гастронома. Коллекция рецептов №3 2011

Страниц: 32

Формат: PDF

Качество: Хорошее

Размер файла: 13,84 Мб

Язык: Русский

ТЕМА НОМЕРА — БЛЮДА ЮГО-ВОСТОЧНОЙ АЗИИ

От редакции: В нашем не очень-то ласковом климате традиционные блюда Юго-Восточной Азии – дорогие гости, и в прямом, и в переносном смысле.

В странах, которые со всех сторон омываются теплыми, богатыми всяческой живностью морями и где урожай собирают два, а то и три раза в год, праздничное изобилие на столе – вещь обыденная! Причем в традиции этих народов ставить на стол все блюда сразу, ведь хозяйке тоже хочется посидеть за столом с домашними и гостями. Одна из поразительных черт этой кухни – сочетание в одном блюде всех вкусов: кислого, сладкого, соленого, горького и острого. Это достигается благодаря уникальным по составу соусам. А еще возьмите на заметку, что в большинстве блюд продукты взаимозаменяемы. Вместо свинины вы можете использовать говядину, курицу, утку, рыбу, креветки...

Приятного путешествия по теплым странам!

Содержание выпуска:

- Утиная грудка в азиатском стиле

- Овощной салат с арахисом

- Кисло-сладкая капуста

- Огуречный суп

- Тайский рыбный суп на кокосовом молоке

- Спринг-роллы

- Говядина в устричном соусе

- Овощи и морепродукты в темпуре

- Фаршированный ананас

- Острый зеленый рис

- Карри из баклажанов

- Рыба в кисло-сладком соусе

- Оладьи из картофеля, тыквы и креветок

- Сахарные булочки

- Пирожки по-малайзийски

- Банановая запеканка

- Рисовый чай

- Горячий шоколад по-филиппински

Скачать: