Школа гастронома. Коллекция рецептов №2 2011

Купить бумажную книгу и читать

Название: Школа гастронома. Коллекция рецептов №2 2011

Страниц: 34

Формат: PDF

Качество: Хорошее

Размер файла: 15,11 Мб

Язык: Русский

ТЕМА НОМЕРА — БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ

От редакции: Свинина у наших хозяек всегда пользовалась особым спросом. Прежде всего потому, что ее легко готовить. Ведь в отличие от говядины свинина всегда получается мягкой! Немаловажно и то, что вырастить поросенка не так затратно, как теленка или барашка. Оттого и цена на свинину, как правило, ниже. К этому мясу, наверное, может быть только одна претензия: оно, как правило, довольно жирное. Но сейчас научились откармливать свиней так, что их мясо получается всего лишь чуть менее постным, чем говядина.

Да, и не забывайте, что свиная отбивная с кровью – недопустимый вариант, грозящий вам неприятностями. Свинину нужно обязательно прожаривать или проваривать полностью.

Желаем успехов!

Содержание выпуска:

- Заливное из свиного языка с опятами

- Салат из свиного окорока с грушами

- Салат с пармской ветчиной и апельсинами

- Закусочный суп со свининой и сладким перцем

- Чечевичный суп со свининой

- Свинина с черносливом

- Фаршированная рулька с гороховым пюре

- Свинина с соусом из киви

- Зразы с сыром и вялеными томатами

- Воскресный паштет

- Вырезка из свинины с грецкими орехами

- Свиные ребрышки-гриль

- Грудинка, тушенная с капустой и картофелем

- Карри из свинины

- Свинина, тушенная с ананасом

- Рулет из свинины с грибами

- Каннеллони со свининой в соусе бешамель

- Свинина с сухофруктами

- Пирожки со свининой и креветками

- Сало с карри и мятой

Скачать журнал: