Школа гастронома №4 2011

Купить бумажную книгу и читать

Название: Школа гастронома №4 2011

Страниц: 32

Формат: PDF

Качество: Хорошее

Размер файла: 15,05 Мб

Язык: Русский

От редакции: Зима в самом разгаре, и нашему организму уже требуется серьезная витаминная поддержка. Отдайте предпочтение традиционным зимним продуктам – они в этом смысле как-то понадежнее, чем красивые, но практически бесполезные летние плоды. Апельсины, лимоны, бананы и айва, а также бобовые, лук и чеснок – вот то, что реально укрепит ваше здоровье. В нашей рубрике «Азбука вкуса» мы расскажем вам о чечевице. Среди рецептов с этим продуктом вы найдете индийский чечевичный дал. Это такая густая паста из бобовых, которую едят с рисом и овощами. А еще из нее можно сварить суп – достаточно просто развести ее кокосовым молоком до нужной консистенции и прогреть. Приятного аппетита.

Содержание выпуска:

САЛАТЫ

- Теплый салат с чечевицей

ЗАКУСКИ

- Острая закуска из перцев

СУПЫ

- Чечевичная похлебка

- Айнтопф из кислой капусты

СУБПРОДУКТЫ

- Говяжья печенка в лимонном соусе

МЯСО

- Свиной окорок с айвой

- Свиные сардельки с зеленым горошком

РЫБА

- Форель на пару

СОУСЫ И ДИПЫ

- Индийский чечевичный дал

ПАСТА

- Лазанья с картофелем и шпинатом

ОВОЩИ

- Зеленая чечевица с красным луком и беконом

- Картофельное пюре с перцами и чесноком

ВЫПЕЧКА

- Крокеты с сыром

- Лимонные бабы

- Пирог с изюмом

- Пирог «сантьяго»

КОНСЕРВИРОВАНИЕ

- Айвовый джем

ДЕСЕРТЫ

- Банановый крем

- Апельсиновые корочки в сиропе

НАПИТКИ

- Горячий пунш с текилой

Скачать: