Избранные труды

Купить бумажную книгу и читать

Автор: Фишер Э.

Название: Избранные труды

Издательство: «Наука» Москва

Год: 1979

Формат: DjVu

Размер: 7,79 Мб

Для сайта:

В собрание трудов одного из крупнейших немецких химиков-органиков,основоположника химии природных соединений,Эмиля Фишера

(1852-1919) вошли его основные работы по химии веществ пуриновой

группы,углеводам и ферментам, аминокислотам, полипептидам и белкам,

а также по вальденовскому обращению. В этих работах были

сформулированы основополагающие положения о строении алкалоидов

пуриновой группы, углеводов, белков, специфичности действия ферментов, асимметрии организации живой материи.

В них описаны важнейшие экспериментальные достижения Э. Фишера: синтезы Сахаров и полипептидов, выделение первых полипептидов из природных белков, методы анализа последних.

Книга снабжена историческими комментариями и очерком жизни и трудов

ученого.

Издание рассчитано на широкие круги читателей: химиков и биологов,

биохимиков, историков науки. Оно представляет интерес для научных

работников, преподавателей вузов и школ, студентов.

Издание подготовил А.Н.Шамин

Ответственный редактор член-корреспондент АН СССР М.А.Прокофьев

СОДЕРЖАНИЕ:

От редакции (7).

ИССЛЕДОВАНИЯ ПУРИНОВОЙ ГРУППЫ

Синтезы в группе пурина (9).

О кофеине, теобромине, ксантине и гуанине (78).

ИССЛЕДОВАНИЯ УГЛЕВОДОВ И ФЕРМЕНТОВ

Химия углеводов и ее значение для физиологии (122).

Значение стереохимии для физиологии (137).

Синтезы в группе Сахаров. I (156).

Синтезы в группе Сахаров. II (179).

Синтезы в группе Сахаров. III (219).

Отношение различных Сахаров к чистым дрожжам (237).

Влияние конфигурации на действие ферментов. I (243).

Влияние конфигурации на действие ферментов. II (250).

Влияние конфигурации на действие ферментов. III (254).

ИССЛЕДОВАНИЯ АМИНОКИСЛОТ, ПОЛИПЕПТИДОВ И БЕЛКОВ

Исследования аминокислот, полипептидов и белков (262).

Органический синтез и биология (332).

Химия белков и ее соотношения с биологией (346).

Изомерия полипептидов (363).

О расщеплении некоторых рацемических аминокислот на оптически активные компоненты (380).

О сложных эфирах аминокислот (399).

О некоторых производных гликоколла (420).

Синтез производных полипептида (429).

Синтез производных некоторых дипептидов (441).

Синтез полипептидов (451).

О производных некоторых дипептидов и об их отношении к ферментам поджелудочной железы (463).

О гидролизе белковых веществ (478).

О гидролизе казеина соляной кислотой (480).

О новой аминокислоте из клея (498).

Образование полипептидов при гидролизе белка (504).

Синтез серина, l-глюкозаминовой кислоты и других оксиаминокислот (521).

Превращение l-серина в d-аланин (538).

Превращение l-серина в активный природный цистин (545).

Вальденовское обращение и процесс замещения (549).

Дополнение к сообщению «Вальденовское обращение и процесс замещения» (560).

Вальденовское обращение и процесс замещения. II (568).

ПРИЛОЖЕНИЯ

Комментарии (576).

Эмиль Фишер (1852-1919). Очерк жизни и деятельности (594).

Утверждено к печати Редакционной коллегией серии «Классики науки»