Пшеница и оценка ее качества

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.

Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.

Название: Пшеница и оценка ее качества

Автор:

Издательство: Колос

Год: 1968

Формат: PDF

Язык: русский

Cтраниц: 490

Размер: 18 МБ

Для сайта:

Изданный Американской ассоциацией зерновых химиков сборник включает работы известных ученых США, Канады, Англии, Нидерландов и Швейцарии в области изучения зерна и зерновых продуктов и содержит следующие разделы: производство и использование пшеницы, показатели качества пшеницы, продукты помола зерна пшеницы, основные компоненты химического состава зерна и пшеничной муки (этот раздел занимает половину объема книги). Два небольших раздела посвящены химическим и физическим свойствам теста, хлеба и других конечных продуктов из зерна пшеницы. Содержание книги полностью отражает новое направление в науке о зерне, именуемое агротехнологическим, которое предполагает совместную работу селекционеров и растениеводов с технологами. Книга будет полезной селекционерам, работающим над выведением новых сортов пшеницы, агрономам, выращивающим эту важнейшую сельскохозяйственную культуру, работникам хлебной инспекции, которые следят за правильностью оценки качества зерна, принимаемого от совхозов и колхозов, специалистам хлебной промышленности, научным и практическим работникам.

Скачать книгу "Пшеница и оценка ее качества"

Дата создания страницы: