Человек и противоокислительные вещества

Купить бумажную книгу и читать

Автор: Абрамова Ж.И., Оксеигендлер Г.И.

Название: Человек и противоокислительные вещества

Издательство: Л.: Наука

Год: 1985

Страниц: 1985

Формат: djvu / rar + 3%

Размер: 6,69 МБ

Для сайта:

В книге освещается роль свободнорадикальных (перекисных) механизмов окисления и физиологической антиоксидантной системы в жизнедеятельности здорового человека и при различных заболеваниях. Описаны свободнорадикальные реакции окисления липидов. Приводятся сведения о противоокислительных свойствах ряда витаминов и витаминоподобных веществ, селена, фосфатидов и других биоантиоксидантов, а также о ферментативном звене регуляции процессов перекисного окисления. Большое внимание уделено экспериментальным и клиническим данным об избыточном перекисном окислении липидов и развитии явлений антиоксидантной недостаточности при атеросклерозе, ишемическои болезни сердца, неспецифических заболеваниях органов дыхания, при лучевом поражении и отравлениях многими ядами.

Обсуждается значимость изменений антиоксидантной активности клетки и организма в целом при злокачественном росте клеток и старении. Специальный раздел посвящен рациональному питанию и отдельным компонентам пищи как источникам природных антиоксидантов, а также влиянию неправильного питания на развитие антиоксидантной недостаточности. В Заключении обобщаются факторы риска, способствующие возникновению состояния антиоксидантной недостаточности организма, и показана практическая значимость применения противоокислительных веществ.