Производство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудование

Купить бумажную книгу и читать

Купить бумажную книгу

По кнопке выше можно купить бумажные варианты этой книги и похожих книг на сайте интернет-магазина "Читай Город".

Using the button above you can buy paper versions of this book and similar books on the website of the "Labyrinth" online store.

Реклама. ООО «Новый Книжный Центр», ИНН: 7710422909, erid: MvGzQC98w3Z1gMq1kx5ACoy5.

Название: Производство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудование

Автор:

Издательство: Агропромиздат

Год: 1989

Страниц: 312

ISBN: 5-10-001299-4

Формат: PDF

Размер: 19.8 Мб

Язык: русский

Серия: Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий

В учебнике приведены характеристики рыбы и морепродуктов. Рассмотрены первичная обработка рыбы, технология основных видов кулинарной продукции, применяемое оборудование.

Для подготовки рабочих на производстве.

Дата создания страницы: